維生素E：預防疾病，提高免疫力最有力的武器。能夠降低膽固醇，防止血小板在動脈內集結，清除體內雜質，防止白內障。需要每天10毫克。富含維生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。為了獲得足夠的維生素E，能夠同時服用維生素E片。
推薦菜式
五彩蝦仁：鮮蝦仁過油後，“油爆”烹調，勾芡。此時蝦爽脆，配上玉米、胡蘿卜，鮮香可口。蝦肉性溫，味甘，中醫認為有補腎壯陽、開胃之作用，對食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等症狀大有裨益。
（3）男人40膳食防疾病
身體特征40歲左右的男人正處人生事業的巔峰。但是同樣值得關注的是，這個階段也是疾病的形成期，因為生理功能從峰頂開始下滑，部分器官開始衰退，很多疾病都在這時爆發或顯現。長年的積勞如蓄熱的“火山”隨時可能爆發。“慢性疲勞綜合征”正在尾隨著40歲男人，腰酸背痛、昏昏欲睡、記憶力減退、夜尿增多、食欲不振、性欲不振等諸多症狀的連鎖反應造成心理焦慮不安。發展下去，胃病、冠心病、糖尿病、高血壓、前列腺肥大將與自己扯上關係。
營養供給建議防治各種慢性疾病成為這個階段營養進補的重中之重。膳食多樣化，以穀類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類及乳製品；常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；要清淡少鹽；同時飲酒限量。
營養進補提案
纖維素：富含高纖維素的飲食能夠加速腸道毒素和致癌物質的清除，減少結腸癌的發病率；膳食纖維能夠控製糖尿病病人的糖指數，降脂降壓；能夠增加腸蠕動，刺激有益菌生長，治療便秘，利於改善胃腸功能；還能夠疏通膽汁排泄，穩定膽汁成分比例。膳食纖維分為不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維兩類。不溶性膳食纖維主要存在於蔬菜中，主要功能是讓人有飽腹感，延緩胃排空時間；可溶性膳食纖維主要存在於燕麥、魔芋、蕎麥、水果等食物中，它吸水性強，可延緩和減少糖、脂肪吸收速度及吸收量，還可減低餐後血糖。每天理想的攝入量是18～35克，折合蔬菜約500克。含纖維素較多的食物有全麥麵包、黑米、草莓、梨以及各種莖部可食用的蔬菜，如花椰菜和胡蘿卜。
鎂：鎂攝入量正常能夠減少心髒病的發生率，降低血壓。鎂還能夠增強生殖能力，因其能夠提高精液中精子的活力。一頓包括兩碗麥片粥加脫脂牛奶和一隻香蕉的早餐中能夠獲得每天鎂需要量的2/3。烤自薯、豆類、堅果、燕麥餅、花生醬、綠葉蔬菜和海產品中都含有豐富的鎂。
推薦菜式西式黑椒牛柳：牛柳可提供大量熱能，有豐富蛋白質、必需氨基酸、肽類。其性溫、味甘，具有健脾胃、益氣血、強筋骨的功效，適合冠心病病人食用。
36.男子不育的“生活殺手”
穿緊身牛仔褲男性學專家和泌尿學專家認為緊身牛仔褲不但壓迫男性生殖器官，影響睾丸正常發育，還因不透氣、不散熱，而不利於精子的生存。正常情況下睾丸溫度要比體溫低3～4℃。
久騎賽車賽車車把的高度低於車座，重心前傾，腰彎曲度增加，會陰部的睾丸、前列腺緊貼在坐墊上，受到長時間擠壓後會缺血、水腫、發炎，影響精子的生成以及前列腺液和精液的正常分泌而致不育。因此，男青年不宜久騎賽車，每天不應超過一小時，保護會陰部坐墊應用海綿套。
洗澡溫度過高正常情況下精子必須在34～35℃恒溫環境中才能正常發育，洗澡時水溫過高往往暗伏“殺機”。如桑拿浴時室溫可高達70～80℃，比正常浴室溫度要高一倍以上，很不利於精子的生長，或造成“死精”過多而致不育。醫學家從男子不育的成因中獲悉，一部分男子正是因為睾丸溫度比正常人高2～3℃，精子不能成活。因此年輕人應慎洗桑拿浴，平時洗澡的水溫也應在34℃左右為宜。
缺鋅少硒飲食微量元素鋅可促進精子的活動力，能防止精子過早解體，利於與卵子結合，可見鋅對生育有重大影響。硒也是人體不可少的微量元素，幾乎全來自食物。因此，男青年不可偏食，應留心多吃含鋅、硒多的食物，如魚、牡蠣、肝髒、大豆、糙米等。