正文 第18章 青少年保健(1)(2 / 3)

一天各頓飯要有個合理的營養分配通常早餐要吃精些、吃好些;午飯要豐盛些,量也多些;晚飯要相對清淡些,也不要吃得過飽。中間可適當加點水果、點心。每頓飯要間隔4小時。隻要合理安排,就能保證寶寶攝取足夠的營養。

6.飲料選擇

寶寶最好飲用家庭自製的飲料。如夏季用綠豆、紅小豆煮水加糖,既解暑止渴又衛生。或者用家用榨汁機將鮮橘子、橙子、蘋果等洗淨晾幹,榨汁加涼開水稀釋後飲用,既能解渴、增加營養,又可避免食入添加劑給寶寶造成的危害。

7.寶寶不宜食用的食物

過鹹食物過鹹食物不但會導致高血壓、動脈硬化等疾病,而且還會損傷動脈血管,影響腦組織的血液供應,造成腦細胞的缺血缺氧,導致記憶力下降、智力遲鈍。日常生活中父母應少給寶寶吃含鹽較多的食物,如鹹菜、榨菜、鹹肉、豆瓣醬等。

含味精多的食物世界衛生組織提出:成人每天攝入味精量不得超過4克,孕婦和周歲以內的寶寶禁食味精。哪怕寶寶大了也盡量少給寶寶吃含味精多的食物。

含過氧化脂質的食物過氧化脂質會導致大腦早衰或癡呆,直接有損於大腦的發育。臘肉、熏魚等曾在油溫200℃以上煎炸或長時間暴曬的食物中含有較多的過氧化脂質,父母應少給寶寶吃。

含鉛食物醫學研究表明,鉛會殺死腦細胞,損傷大腦。爆米花、鬆花蛋、啤酒等含鉛較多,父母應少給寶寶吃。

含鋁食物經常給寶寶吃含鋁量高的食物,會造成記憶力下降、反應遲鈍,甚至導致癡呆。所以,父母最好不要讓寶寶常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。

8.寶貝健康輔食的製作

怎樣做果汁做果汁可使用果汁擠壓器,也可用紗布擠汁,或放在小碗裏用小勺壓出果汁。如鮮橘汁,可將新鮮橘子洗淨,剝下橘肉,放在碗裏用小勺壓出橘汁,除去殘渣後即可。西紅柿汁,將新鮮西紅柿洗淨,用開水燙一下,去皮,包在紗布裏擠出果汁,也可放在碗裏用小勺擠壓,將汁倒出即可。做果汁時一定要保持雙手及使用器具幹淨,能煮沸消毒的要事先消毒好再用,剛做出的果汁可加溫水稀釋或加少許糖後再給寶寶飲用。不要從市場上購買成品果汁給寶寶喝,因為這些果汁大部分含糖量較高,且有不同濃度的防腐劑。自製果汁中含有豐富的維生素C和礦物質。

怎樣製作菜湯將新鮮蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黃豆芽、蘿卜、胡蘿卜等,洗淨切碎。先將鍋內放水適量燒開,加入洗淨切碎的蔬菜並煮開,再用文火煮3~5分鍾,豆芽、胡蘿卜則需煮爛、放涼後,用湯匙擠壓蔬菜取湯即可。或用果汁擠壓器擠出湯汁,放適量鹽即可,此菜湯中含有豐富的維生素C、B,胡蘿卜素及礦物質,如鈣、磷、鐵等。

怎樣製作米湯將鍋內水燒開後,放入淘洗幹淨的小米或大米,煮開,再用文火煮成爛粥,撇取米湯即可食用,也可加入菜湯等一起食用。米湯湯味香甜,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵,維生素C、B等。

怎樣製作魚泥將鮮魚洗淨、去鱗、去除內髒,加少許鹽後放在鍋裏清蒸,然後去皮、刺,將魚肉挑放在碗裏,用湯匙擠壓成泥狀,也可從紅燒魚上挑取魚肉製作,可將魚泥加入稀粥中一起喂給寶寶吃。魚肉中含有豐富的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鋅等。

怎樣製作肝泥將生豬肝洗淨後放入鍋內,加水、大料、蔥段、薑片、精鹽、醬油,燒開後將豬肝撈出,再放在幹淨的板上剁碎成細小顆粒即可。可放入稀粥或麵條中一起食用。肝髒中含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素,是防治營養性貧血的佳品。

怎樣蒸雞蛋羹將雞蛋打入碗中,加入適量水(約為雞蛋的2倍)和少許鹽,調勻,放入鍋中蒸成凝固狀即熟。給8~9個月的寶寶吃時可事先放入適量植物油,雞蛋羹可直接用小勺喂給寶寶吃,軟嫩可口,營養價值高,含豐富的蛋白質、脂肪,尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、D、B等,可營養大腦,又能滿足嬰兒對鐵的需要。

怎樣做菜泥將新鮮的綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆洗淨切碎,放入鍋內,加蓋煮開15分鍾,也可清蒸。熟後盛在碗裏,用小勺攪成泥狀即可,可放入稀粥中一起食用。

9.寶寶教育

家長的示範作用教育寶寶,家長的作用至關重要。家長做出榜樣,才能收到事半功倍的效果。寶寶不僅能夠模仿家長的行為舉止,而且能夠清楚地覺察到家長真實的內心世界。

表揚和讚賞表揚和讚賞是寶寶的基、本要求,也是教育寶寶的最有效的方式。較小的寶寶沒有自己的行為規範,更需要家長的表揚作為行動準則。倘若家長想要寶寶按一定的行為方式去做,就須對寶寶積極的一麵予以肯定,以此向寶寶表明自己的態度,鼓勵寶寶接著朝好的方麵發展。但表揚也不能太多,也不能隨意對寶寶表揚,不然會適得其反,使寶寶對自己估計過高,發生驕橫心理。