牛奶性味甘、平，能補虛損、益肺胃、生津潤腸。可治虛弱勞損、反胃噎膈、便秘等多種病症。
牛奶中含有羥基、甲基戊二酸，能抑製人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑製膽固醇的合成。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
為何高血壓患者宜常飲用菊花茶
菊花為菊科多年生宿根草本植物菊的花。作為藥物用的菊花有杭州產的杭白菊，滁州產的滁菊，歙州產的貢菊，河南產的懷菊。
菊花性味甘、苦、微寒。能疏風清熱、平肝明目。適用於風熱感冒、頭痛、高血壓及各種眼科疾病患者。
現代醫學研究表明，菊花的降壓原理在於抗腎上腺素及擴張外周血管和抑製血管運動中樞，複方單味皆可用，每次9～60g。
由於白菊花平肝明目的作用較強，故常用於高血壓病以及配伍應用於陰虛陽亢所引起的頭暈、眼花、目幹等。
為何多食魚類可防治高血壓
科學家在浙江沿海漁民的調查中發現，山於人們長期食用多種魚類，其高血壓病、冠心病、腦血管病的發病率明顯低於其他地區。此外，原住在格陵蘭西部的愛斯基摩人，由於吃深水海魚較多，他們的高血壓、心肌梗死、腦梗死的發病率也明顯低於白種人。由此提示多食魚類能防止心腦血管病的發生。
通常，我們進食的肉類食物，牛、羊肉、肥豬肉，含有較高的膽固醇及飽和脂肪酸，魚類食物則含有較多的不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸是一種與動脈粥樣硬化直接相關的脂肪成分，進食大量飽和脂酸後，肝髒的一種HMG-CoA 還原酶活性增高，使膽固醇合成增加。如果降低食物中的總脂肪，減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸的攝入，不僅有利於控製血脂水平，對血壓也有明顯的益處。在日常膳食中，常攝入的不飽和脂肪酸有亞油酸（簡稱w-6類），主要來自植物油（葵花子、大豆、芝麻油等），可使血清膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及甘油三酯水平明顯下降。還有亞麻油（簡稱w-3類），主要來源於高油脂的魚類（魚類、魚內髒），可使極低密度脂蛋白膽固醇（VILDL-C）及甘油DG 酯水平下降，高密度脂蛋白膽固醇升高。因此，應提倡多食含不飽和脂肪酸較多的魚類。最近，市麵上有不少深海魚油，其所含的不飽和脂肪酸（W-8類）占全部脂肪酸的70％～80％，它能降低甘油三脂，升高高密度脂蛋白膽固醇，對防治動脈粥樣硬化與心髒病有一定的效果。
此外，魚類蛋白是一種優質蛋白質，老年高血壓患者，容易出現低蛋白血症及腎功能不良，所以更應提倡適量多吃優質蛋白。實踐證明，低蛋白血症與高血脂相比是引起中風的更危險的因素。魚類預防高血壓的機製可能是通過促進鈉的排泄，直接降壓，保護血管壁，或通過所含的必需氨基酸參與各種機製對血壓的調節。因此，高蛋白飲食還有預防中風的效果。總之，魚類含不飽和脂肪酸及優質蛋白質，多食魚類對防治高血壓及其並發症確實很有益處。
為何高血壓患者要適量食用植物油
植物油如豆油、菜籽油、花生油、玉米油等，因含有大量的不飽和脂肪酸，日前多認為是高血壓、動脈硬化和冠心病人的“康複油”。原因是不飽和脂肪酸進入人體後，變成二十二碳脂肪酸，是體內一種激素——前列腺素合成的主要原料，所以，二十二碳脂肪酸即為前列腺素前體，而前列腺素除能擴張血管、降低血壓外，還能防止血液凝固，預防動脈粥樣硬化的發生和發展。此外，不飽和脂肪酸有抑製血栓形成的作用，可調整膽固醇代謝，促進膽固醇氧化，生成膽酸，並可與膽固醇結合成不飽和脂肪酸膽固醇酯，便於膽固醇轉送。
高血壓病人為了防止動脈硬化逐漸加重和並發症發生，平時應注意多吃植物油，少吃動物油。這是因為動物油含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，會使人體器官加速衰老和促使血管硬化，進而引起冠心病、腦卒中等。植物油對人體雖然是有益的，但是攝入過多並沒有什麼好處。因為食入過多，自然產生熱量也多，一克脂肪可產生33.47kJ 熱量。熱量多了，體內脂肪分解就少了，體重便會逐漸增加。此外，多吃植物油並不能使血中原有膽固醇降低，卻可使膽結石的患病率比吃普通食物者高，因此，過多的攝入植物油對高血壓患者也無益處。
為何適當攝取優質蛋白質可防治高血壓
蛋白質是一切生命的物質基礎，是構成機體組織器官的基本成分。從每個細胞的組成到人體的構造，從生長發育到受損組織的修複，從新陳代謝到酶、免疫機製及激素的構成，從保持人的生命力到延緩衰老、延年益壽都離不開蛋白質。由於不斷地進行蛋白質的合成與分解，才能推動機體的生命活動，調節機體正常生理功能，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳及修補損傷的組織。