高血壓患者應遵循哪些飲食原則
（1）三餐。飲食安排應少量多餐，避免過飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量控製在每天8.36MJ 左右，每天主食中150～250g 動物性蛋白和植物性蛋白各占50％為宜。
不伴有腎病或痛風的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。
晚餐應少而清淡，過量油膩食物會誘發中風。食用油要用含維生素E 和亞油酸的素油；不吃甜食；多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。
（2）低鹽。每人每天吃鹽量應嚴格控製在2～5g 左右，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，3mL 醬油相當於1g 鹽。鹹（醬）菜、腐乳、鹹肉（蛋）、醃製品、蛤貝類、皮蛋、茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
（3）高鉀。富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經常“露麵”。這類食物包括豆類、冬菇、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。
（4）魚。不論對哪種高血壓患者，魚都是首選的，因為流行病學調查發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心髒病的死亡率明顯要低。
（5）果蔬。人體每天需要的B 族維生素、維生素C，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡，每天吃1～2隻蘋果，有益於健康，水果還可補充鈣、鉀、鐵、鎂等。
（6）補鈣。有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期後發現血壓下降，因此應多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、鮮雪裏蕻、蒜苗、紫菜等。
（7）補鐵。研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低於正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血。
（8）飲水。天然礦泉中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，但煮沸後的水因產生沉澱，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標準的飲用水宜生喝。茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C 氧化，有助於維生素C 在體內的利用，並可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4～6g 茶葉（相當於2～3杯袋泡茶）衝泡，長期服用，對人體有益。
以上飲食原則，高血壓病人若能落到實處，持之以恒，必會有益於健康。
高血壓病患者能否進補
高血壓患者能否進補，這是許多高血壓患者所關心的問題。有人認為，補品補藥多數能使血壓上升，對高血壓患者不利，搞不好還會發生危險，其實不然。從中醫的觀點看，高血壓病是由陰虛陽亢、陰陽兩虛、肝腎陰虛、氣血兩虧以及心火上升等陰陽失調引起。因此，根據“虛則補之”、“實則瀉之”的原則，高血壓病患者也可通過進補來糾正人體的陰陽失調，調整機體的平衡，降低血壓。隻要牢牢掌握“辨證施治”的原則，因人因征選擇補品，就會收到較好的效果。
患者如果經常出現頭暈、眼花、心煩失眠、口幹舌燥、腰膝酸軟等肝腎陰虛、肝陽上亢諸症時，可常用枸杞子、製首烏、桑寄生、杜仲及阿膠等補腎滋陰平肝的藥物，也可選用六味地黃丸、杞菊地黃丸、首烏片等內服。
對於心火偏盛、用腦過度，出現心煩失眠、心慌心跳的高血壓患者，可內服朱砂安神丸、寧心安神丸、補心丸等。
失眠頭暈、健忘、麵色蒼白、神疲乏力等氣血兩虧者，可適量選用白術、黃芪、黨參、當歸、炙甘草等煎水內服；或用黨參、參芪膏等，每日3次，每次一湯匙，溫開水衝服；也可用北芪10g，黨參10g 燉瘦肉；或用龍眼肉適量泡茶飲等，如伴有貧血者上述方法療效更佳。
有條件者，還可適量服用生曬參。但必須注意，用參一定要用性質偏涼者，決不能用性質偏熱者。同時，還要掌握收縮壓最高不超過22.6kPa 者才能服用。
對婦女更年期，因陰虛火旺而引起血壓升高、頭暈、麵紅、煩躁不安、便秘者，可選服杞菊地黃丸、六味地黃丸、大補陰丸及熟地、阿膠、黑芝麻、胡桃肉等；也可用仙茅、仙靈脾、巴戟、知母、黃柏、當歸各等份，煎成濃汁，每日2次，每次一湯匙溫水衝服，有較好療效。