【功效】平肺止嗽。適合持續咳嗽的氣喘患者。
【護士說】氣喘氣短，是讓很多人煩惱的問題，尤其是小孩子患上氣喘，那更是讓家長寢食難安。有一次陪侄女到幼兒園參加小小運動會，侄女拉著她的好同學欣欣來和我玩，我說玩捉迷藏，欣欣搖了搖頭，我說玩老鷹抓小雞，欣欣也搖了搖頭。我剛開始覺得她挺難相處的，可是她的家長告訴我，欣欣可喜歡這些遊戲了，隻是因為欣欣患有哮喘，玩不了跑動的遊戲，他們也很無奈。
有見及此，我當然是帶著欣欣和她的家長來找爺爺了。爺爺說欣欣的哮喘不嚴重，可以通過食療來治理。於是告訴了欣欣的媽媽幾個食療方，讓她無論如何都要堅持每天給欣欣食用。一個是鯉魚糯米粥，做法有點複雜，可是見效很好；一個是冰糖糯米粥，做法簡單點，但是對小孩的成效稍弱。
於是，欣欣的媽媽便堅持每天晚上細心地烤鯉魚，去刺熬粥，經過了大概兩個月的調理，侄女告訴我欣欣終於可以玩老鷹捉小雞了，大家都為欣欣的痊愈感到非常高興。
【爺爺說】蛤蚧能夠補腎潤肺，納氣平喘；鯉魚則有健脾開胃、止咳平喘、利尿消腫的功效；糯米是家喻戶曉的食品，具有補虛、補血、健脾暖胃的功效，經常食用對於脾氣虛尤為有效。因此，以蛤蚧或鯉魚與糯米同煮，能夠有效緩解氣急哮喘的症狀。但是，糯米較難消化，因此，如果伴有腹脹、便秘等消化係統疾病的患者，則要間歇性食用，嚴重者可以將糯米換成大米，以同樣的方法炮製蛤蚧粥和鯉魚粥。至於冰糖糯米粥，比較適合肺氣虛弱、體內燥盛的患者，能夠平喘止咳，清潤脾胃。
高血壓，是指身體在靜息狀態下，動脈收縮或舒張壓偏高的一種疾病，是現代社會中嚴重威脅人們健康的常見疾病。因為動脈壓升高過多，多伴有心髒、血管、大腦和腎髒等多個器官及其功能發生變化，是一個危險性高的全身性疾病。現代醫學研究表明，造成高血壓的成因主要有四個：一是遺傳性因素，如果家族中有高血壓患者，尤其是直係親屬的話，那麼遺傳幾率會有高達50%，隻能靠後天飲食調理和藥物控製。二是肥胖致病，隨著生活質量不斷提升，肥胖成為了一個趨勢，體內脂肪量過高，對血管舒張形成壓力，久之容易引發高血壓。三是飲食習慣，主要原因是食用的鹽分過多。四是年老體衰，隨著年紀增長，老年人的血管會出現生理性硬化或疾病性硬化的症狀，容易造成血管高壓。
【偏方一】荷葉粥。
【食材】荷葉1張，粳米100克，白糖適量。
【做法】將荷葉洗淨煎湯，將湯與粳米同煮成粥，調入適量白糖，即可食用。
【功效】生津止渴，降壓調脂。適用於高血壓、高血脂、肥胖症患者。
【偏方二】薺菜粥。
【食材】薺菜250克，粳米100克。
【做法】將薺菜洗淨切碎與粳米同煮粥，即可食用。
【功效】清熱解毒，利水消腫。適用於肝火盛的高血壓患者。
【護士說】醫院急診室有個常客，是企業的大老總，因為患有高血壓，加上難免應酬，老是隔三差五地跑醫院來打點滴，降血壓。有一天晚上，我看不過去，就和陳總聊了幾句，他說高血壓給他的生活和工作帶來了好多影響，除了飲食方麵要注意，最重要的還是不能喝酒，這多少影響了陳總的生意。
於是我帶著陳總來找爺爺，爺爺看到是高血壓的患者，說很簡單，隻要配合適當的食療就可以了。陳總說他不相信食療，因為之前嚐試過很多芹菜水等傳聞中的降壓食療，可是沒效。爺爺便解釋道荷葉粥和薺菜粥跟芹菜水的不同。另外，爺爺還說，可能並不是芹菜水沒效果，而是陳總沒有堅持，或者在服用的過程中，喝了烈酒，吃了甜食或者吃了高膽固醇的菜式，才會這樣。陳總見自己的"惡行"被爺爺揭穿了，隻好悶著頭戒酒去。
隔了兩個月，陳總又來了，我以為是爺爺的食療不奏效，結果陳總說自己的高血壓穩定了，這次是送另外一位高血壓的朋友來醫院的，今後也會將爺爺的偏方傳播出去，讓身邊做生意的朋友都多多嚐試。
【爺爺說】目前無論是現代醫學還是中醫學，對於科學治療高血壓都有了一定的研究。再講一套日常保健，防治高血壓的小知識，就是利用"早午晚"三個小細節抑製高血壓。首先要學會"緩慢起床"。早晨醒來，不急於起床，先平複心肺，在床上平躺，舒張筋骨，伸一下懶腰，深呼吸十下，再慢慢坐起。二是"中午小睡"。高血壓病患者最好在吃過午飯後稍稍活動，小睡半小時至一小時為宜，老年人也可延長半小時。因為午睡或者閉目養神可以放鬆神經，有效抗壓，這樣有利於降低血壓。三是"晚餐吃少"。晚餐吃得太飽，容易導致胃腸功能負擔加重、影響睡眠，不利於血壓下降。因此，高血壓患者在晚餐時應該盡量選擇容易消化的食物，例如湯、粥等流質類的食物。平日裏，高血壓患者也可多喝水，尤其是老年人，在夜間不敢喝水，怕是晚上夜尿多，但其實進水量不足，容易使血液在夜間變得更加粘稠，促使血栓形成，更加不利於降血壓。
中國有句老話，叫"冬吃蘿卜夏吃薑"，不明白中醫藥理的人都不明白，蘿卜是寒性的，卻在陰冷的冬天裏吃，而薑是熱性的，卻在炎熱的夏天吃。