【製作】
（1）將大米揀去雜物，淘洗幹淨；海帶放入涼水盆中洗淨泥沙，切成小塊。
（2）鍋置火上，放入海帶塊和水，旺火燒開，滾煮5分鍾，煮出滋味，隨即放入大米和鹽，再開後，不斷翻攪，燒10分鍾左右，待米粒漲發，水快幹時，蓋上鍋蓋，用小火燜1015分鍾即熟。
【功效與特點】海帶含碘、鈣豐富，孕婦食用，可補充碘、鈣的攝入，有利胎兒的生長，防治肌肉抽搐。
酥肉煨海帶
【原料】主料：五花肉、海帶、麵粉、澱粉、蔥、薑、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、白糖、料酒、醋。
【製作】
（1）將五花肉切成大塊，加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉醃製20分鍾，麵粉和澱粉以1：1的比例用水攪拌成糊。
（2）將醃製好的肉放入糊中沾勻入油鍋炸成金黃色撈出，切成小塊備用。
（3）坐鍋點火倒入油，下蔥、薑、蒜煸炒出香味，倒入適量清水，加入雞精、料酒、醋、胡椒粉調味，放入海帶燉一會，再放入酥肉燉20分鍾，出鍋撒上蔥花即可。
【功效與特點】肉鮮香，湯爽口。
奶汁海帶
【原料】水發海帶250克，蜂蜜100克，白糖20克，牛奶250毫升，鮮奶油10克，白葡萄酒25克，檸檬2片。
【製作】
（1）水發海帶洗淨、控幹，切成長方形片，入鍋煮軟、撈出，控幹。
（2）將白糖、蜂蜜放進鍋內，加牛奶、鮮奶油、白葡萄酒，燒開後放海帶塊，溫火煨熬，待海帶片附上奶漿，離火，晾涼，切成菱形塊，入盤，上放檸檬片即可。
【功效與特點】脆甜乳香，風味獨特。
海帶粥
【原料】海帶60克，普通大米（粳米）100克，陳皮1片，味精、鹽、麻油少許。
【製作】（1）將海帶浸透，洗淨，切絲；大米、陳皮（浸軟）洗淨。
（2）把全部用料放入開水鍋中，大火煮開後，用文火煲成粥，調味供用。
【功效與特點】清熱解暑，解毒生津，養顏減肥。
【宜忌】可改為甜粥，方法是加入綠豆60克同煮，並加適量的糖；也可不加糖作粥食用。
海帶清熱湯
【原料】海帶50克，綠豆50克，紅糖50克。
【製作】海帶洗淨切段，綠豆洗淨，加水1碗，煲至豆爛，後下紅糖，攪勻可飲湯食豆、海帶。
【功效與特點】療暑熱生瘡、大便閉結、麵瘡粉刺、胃熱痔痛。
【宜忌】海帶性寒，不能大量食用，或求急切而一連數日均煲1次，造成麵瘡雖見好，人已虛寒就犯不著了。
紅番茄醋拌嫩海帶
【原料】紅番茄2個、幹嫩海帶15克（泡水10分鍾還原）。雞精2大匙、米醋或檸檬汁1大匙、醬油1小匙、糖1大匙、冷開水1小匙。
【製作】
（1）紅番茄底部若先用刀劃上十字，再用開水燙，輕輕鬆鬆把皮剝下來，去皮、去籽，切成約1公分丁狀。
（2）所有調味料混合拌勻後，加入紅番茄和切段嫩海帶，輕鬆攪拌幾下即可。
【功效與特點】海帶芽含有豐富的鐵、鈣和纖維質，番茄中有維生素C、E、B6、紅蘿卜素，兩者搭配食用，健康又開胃，是最佳拍檔。這個菜常吃會保你天生麗質哦！
【宜忌】
材料和調味料可備好，吃前再混合拌勻，太早拌好放久了，會使得海帶芽變黃，雖然味道不變，但是會影響視覺。