①你是否能長時間的起早貪黑吃得了苦；
②如是接別人轉讓的飯館搞明白上家為何轉讓（不可隻聽一麵之辭，一定在該飯館蹲個十天半月）；
③附近的工商、衛生、公共安全以及地痞流氓等各路人馬你是否搞得定；
④能否找到手藝過硬而且能長期跟著你幹的大廚；
⑤你老婆是否願意做采購，或者你能否找到一個像你老婆一樣對你忠心的人做采購。
如果上麵幾條，你不能全部做到，建議別投資開飯館。
4、隻招合適的人，不招牛B的人
這些年沒少招聘，幾年前最多時我一下午麵試五六十人。剛開始沒有經驗，每回招人都找最好的，工資兩千多的售後服務崗位經常招名牌大學本科生，英語過四級。後來發現，招來人根本留不住。本來簡單工作的崗位中專生完全能夠勝任，找個本科生雙方都不合適，隻是在寫公司簡介時方便吹牛。
我招人的經驗是：寧可漏過一千，不可錯招一個。據我的經驗，公司招聘低一檔用人，高一檔發工資效果比較好，也就是招三流的人才，幹二流的工作，發一流的工資。
去年我公司連續發生兩起新員工攜款潛逃事件，打電話找人時對方有恃無恐，我就卷了你的萬把塊錢，你能把我怎麼著？
5、老板盡量唱紅臉
每天公司裏總有很多事發生，有的應該表揚，有的應該批評。批評和表揚到底該由誰來執行呢？
剛幹公司時，找不著當老板的感覺，平素又最煩管人，所以員工有什麼問題我很少說。結果公司員工自由散漫，誰也不服誰，工作無法開展。後來覺得再這樣下去實在不行，於是開始板起臉管人，這下新的問題又出來了，公司裏幾乎所有的矛盾都集中到我和公司員工之間，經常有員工當麵與我理論是非曲直，這老板當的真鬱悶！
後來與日本企業接觸多了，發現不少奧秘。日本公司總經理很少罵公司普通員工，對公司底層員工可和藹了，但他經常當著員工的麵訓斥公司中層幹部，而普通員工犯錯誤，則由該員工的直接領導負責處理，當然，月底發工資時總經理心裏可不含糊，這樣公司不僅管理得井井有條，而且員工心裏也比較平衡。
這一點，我現在用的非常活，而且管用。
有時候我覺得，老板於公司有點像古代皇帝於國家。如果皇帝很賢明而大臣很昏庸，老百姓通常覺得國家還是有希望的，大不了清君側，換個大臣了事。而如果皇帝很昏庸，則老百姓通常覺得這個國家沒希望了，要麼逃跑，或者造反。
咱當老板總不能讓公司員工揭竿而起或用腳表態一走了之吧，既然主管和部門經理享受著公司崗位津貼當然應該為老板分憂，該唱黑臉作惡人時就應當仁不讓，而老板一般應保持一個超然的態度，置身於事件之外，旁觀者清嘛。不過部門經理需要支持時，隻要不是原則性錯誤，我通常態度鮮明予以支持。
6、按時發工資
其實這一條是當老板最基本的素質。估計每一個老板都不會反對這一點，但實際情況是很多公司做不到這一點。
公司在日常運營時，會經常遇到資金緊張的情況，比如月底或年底壓一批貨從廠家拿個高額折扣，做工程甲方押著工程款未能及時支付，銀行貸款到期需立即歸還等等，所有這一切對於老板來說都是未能及時發工資的充分理由。老板一般想：又不是不發工資，隻不過稍微晚幾天，公司資金緊張，員工應該理解。
真實情況是：無論任何理由，隻要不按時足額發工資，員工都無法理解。員工的工資不是老板賞賜的，而是他辛苦所得，沒準他正等著到日子拿工資交房租，或者還房子月供或支付孩子的學費，未能及時領到工資員工可能馬上就會麵臨生活壓力問題。
那麼，如果實實在在碰到資金緊張時該怎麼辦？一般情況下，做生意量力而行吧，有多少本掙多少利，不行就找銀行貸款。如果銀行貸不到款，也可公司內部或親戚朋友之間集資，講明用錢的地方，談好借款期及利息，大部分員工對於公司有把握的業務還是願意參與的。到月底實在發不出工資，如果公司還想繼續做下去，老板還是先從自己做起把私房錢拿出來吧，還不夠把房子車子先典當了，資金周轉過來再贖回。