徹底加熱，煮熟煮透食物 千萬不要貪圖鮮、嫩，生吃或者吃半生不熟的海鮮等動物性食品。
做好的飯菜最好一次吃完 常溫下放置時間超過2個小時的定要加熱後再吃。
切記生熟分開 不論是盛放食品的容器（鍋、盆等），加工食品的工具（刀、案板），還是餐具（碗、盤等）都要做到生熟分開。
2.科學選擇保健食品
什麼是保健食品
保健食品是具有特定健康功能的食品。保健食品的原料有些含有中藥，有些是維生素、礦物質等營養素補充劑，大多數保健食品是由多種原料複合配製的。經過國家審批的、有國家保健食品批準文號的保健食品都會標明其特定的保健功能。保健食品都有其特定的食用人群範圍，應根據個人健康狀況和需求進行科學選擇。沒有適用於所有人群又具有多種保健功能的保健食品。
保健食品不能代替藥物
與以治療疾病為目的的藥品不同，保健食品以調節機體功能為主要目的，不能代替治療用的藥物。因此患有慢性疾病的人千萬不要聽信不實的，甚至是虛假的廣告宣傳，用保健食品替代治療藥物，更不能輕易自行停用治療藥物。
保健食品不能替代普通膳食
雖然有些保健食品含有某些營養素，但是，與普通食品不同，保健食品不是普通膳食的組成部分，而是作為膳食之外的營養補充，用來填補膳食中某些營養成分的不足。因此，保健食品不能替代普通膳食。
3.合理選擇強化食品
什麼是強化食品
盡管人們努力去豐富自己的“菜籃子”，卻仍然不能完全避免某些營養素，特別是維生素和礦物質等微量營養素的缺乏。針對營養素缺乏對健康的威脅，特別是維生素和礦物質等微量營養素缺乏的問題，在加工食品中添加一種或多種營養素，以提高食品的營養價值，達到促進健康預防疾病的目的。這種經過營養素強化的食品稱為強化食品，而加入食品中的營養素則統稱為營養強化劑。
市場上常見的強化食品
經常使用的營養強化劑有維生素、礦物質（以碘、鈣、鐵、鋅、硒最為多見）、氨基酸中的賴氨酸等。強化食品的配方各不相同，差別很大。
目前我國市場上最為常見的強化食品有碘強化的食鹽，鐵強化的醬油，多種營養素強化的麵粉，維生素A強化的植物油，各種嬰兒配方奶粉和標明為何種特殊人群配製的配方奶粉，鈣、鐵、鋅等礦物質強化的糧食製品——如麥片、麵包和餅幹，維生素強化的液態奶，多種營養素強化的飲料和糖果等。這些強化食品的標簽和標識表達方式不盡相同，有的注明了強化劑的使用名稱和使用量，有的隻注明了強化營養素的名稱。
強化食品的選擇
應該根據個人的營養需要和膳食搭配選擇強化食品，首選政府倡導的強化食品，如碘鹽、鐵強化醬油、強化麵粉等；而不要盲目聽信廣告宣傳。在購買強化食品時，要看清標簽上標明的所添加的營養素的品種和數量。
對於生長發育旺盛的嬰幼兒，應該選擇營養全麵的配方奶粉，這是母乳不足時的最好選擇。對於兒童和青少年，適當選用強化食品也有益於其健康。老年人應盡可能選擇多種營養素配方的強化食品。
選擇強化食品一定要有針對性，慎重選擇；同時，還要注意不要過多重複食用某一種營養素強化的各種食品，避免攝入量過大危害健康。