合理鹽量記心間
世界衛生組織和中國營養學會推薦健康成年人每天攝入的食鹽不超過6克。每人每天攝入的食鹽總量應控製在6克以內。
8.飲用水
生命不能離開水
水約占一個健康成年人體重的60%～70%，在兒童則該比例更高，新生兒體內的水分可達80%。
飲用水是人體內水的重要來源。飲用水能幫助食物的消化吸收，通過血液將腸道吸收的各種營養成分運輸到各器官組織，並將產生的代謝“廢物”排出體外。飲用水稀釋了血液，降低血液的黏稠度。飲用水通過出汗和排尿、排便從人體排出，可帶走有毒物質，衝洗腸道，緩解便秘。飲用水還能調節體溫維持體液平衡。
飲用水少，人體缺水時，新陳代謝將受到直接的影響：血容量減少，血液黏稠度增高，代謝產生的“廢物”不能很快被清除，這容易引發多種疾病。
每天應喝多少水
人對水的需要量主要受年齡、溫度、身體活動等因素的影響。建議在溫和氣候條件下從事輕體力活動的成年人每天至少飲水1200毫升（約6杯）。
不要等到感覺口渴時才去飲水，應該養成每天少量多次主動飲水的習慣。
早晨起床後空腹喝一杯水，可以增加血容量，促進血液循環，對預防腦卒中和心肌梗死有好處。睡覺前喝一杯水，可以促進血液循環。
最佳飲品白開水
煮沸後自然冷卻至20℃～25℃的白開水是最好的飲用水。白開水清潔衛生，水中的礦物質經過煮沸沉澱也變得適中。白開水既能迅速解渴，又不會引起胃腸不適。白開水的放置時間不宜過長，最好是當天燒開的，不要放置超過24小時。
飲料代水不健康
多數飲料都含有一定量的糖，大量飲用飲料，特別是含糖量高的飲料會在不經意間攝入過多能量，造成體內能量過剩。另外，飲後如不及時漱口刷牙，殘留在口腔內的糖會在細菌作用下產生酸性物質，損害牙齒健康。
有些人，尤其是兒童青少年。每天喝飲料代替喝水，這是一種不健康的行為，應當改正。
經常適量飲茶，對人體健康有益。茶葉中含有多種對人體有益的化學成分，例如，茶多酚、咖啡堿、兒茶素等。但是長期大量飲用濃茶會妨礙鐵質的吸收。
三、飲食健康三大注意
1.謹防食物中毒
食物中毒基本特征
同一起食物中毒的病人均會在相近的時間內食用過某種可疑食品，沒有食用的人沒有發病，停止食用該種食品後，發病停止。即所謂的同食者同發病，未食者不發病，停食後停發病。
同一起食物中毒事件的患者臨床症狀相似。最常見的中毒症狀是腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道症狀，還可能出現發熱、頭痛頭暈、抽搐痙攣，甚至昏迷。
食物中毒的潛伏期較短，從進食到發病很少超過48小時。人與人之間一般不會相互傳染。
食物中毒的第一時間救助
立即停止食用可疑食物，更不要讓別人嚐試。
盡快將病人送往醫院救治，向醫生詳細介紹病人進食及發病情況，以便醫生及時做出準確的診斷，救治病人。
及時向衛生監督部門報告，並盡可能保留好可疑食物，以便查找中毒原因。
食物中毒預防為主
一定要選擇新鮮和安全的食品 不要食用不明來源的食品，死因不明的畜禽肉，不知道或者沒有見過的食物，顏色過於鮮豔、味道怪異或者過於濃烈的加工食品。