勞動強度 確認飲食量的基本依據。勞動強度可分為極輕勞動、輕微勞動、輕勞動、中等勞動、重勞動、極重勞動6種；女性需要的能量往往比從事同等勞動的男性低200千卡或更多一些。
一般健康成年人應用時要根據個人年齡、性別、身高、體重、勞動強度、季節等情況適當調整。
怎樣吃，應遵守科學飲食“八字方針”
調整 調整進食順序，飯前吃水果、喝湯；
維持 維持高纖維素攝入、維持食物多樣化；
控製 控製肉類、油脂、鹽的攝入量；
增加 增加水果、奶、穀物及薯類食物。
日常生活無須每天都樣樣照著“寶塔”推薦量吃，可相互替換，重要的是一定要經常遵循寶塔各層各類食物有大體比例，並合理分配三餐食量。
一般情況下，早餐提供的能量應占全天總能量的25%～30%，午餐占30%～40%、晚餐占30%～40%為宜。來自零食的能量應計入全天能量攝入之中。
2.食品安全是根本
自古以來人們就深知“病從口入”的道理。人類通過攝取食物和飲水獲得各種營養素來滿足生長發育和生理功能的需要，同時又有可能因為食物中存在的各種有害因素而患食源性疾病，輕者就醫，重者死亡。常見的腸道傳染病（如腸炎、傷寒、痢疾、霍亂）和食物中毒都屬於食源性疾病。
影響食品安全的危險因素包括諸多方麵，在農作物種植和家畜、家禽、養殖過程中不適當地使用農藥和獸藥；食品生產中使用不清潔的機械管道和工具用具；非法使用食品添加劑；不安全的食品包裝材料、不清潔的食物儲存運輸工具等都會造成食品受微生物或有害化學物汙染，使食品帶有有毒有害的致病因子，成為健康的隱患。
例如，發黴糧食不僅顏色灰黃、長毛，還含有黴菌毒素，尤其是強致癌物質黃曲黴毒素。農藥是農業生產所必需的，但農藥殘留超標的蔬菜水果，卻可能危害人的健康……食品安全隱患舉不勝舉，在政府加大衛生監管力度的同時，百姓也需要提高自我保護意識。
食品安全家庭保障措施
選購新鮮、衛生的食物 到有信譽的正規商店、超市和管理健全的農貿市場去購買食品。選購正規企業生產的品牌食品。
認真查看食品的包裝標識，在包裝標識上應標出產品名稱、配料、廠名廠址、生產日期和批號，保質期、儲存方法、食用方法等信息。切忌選購無廠名廠址、無生產日期、無保質期的“三無”產品和超過保質期的食品。
購買檢疫合格的新鮮畜禽肉和新鮮的水產品，千萬不要購買病死或死亡原因不明的畜禽肉和死的河蟹、甲魚等水產品。
不要買腐敗黴爛的蔬菜瓜果，提倡購買按季節時令上市的新鮮蔬菜、水果。
養成良好的廚房衛生習慣 在家做飯的人要養成良好的衛生習慣，如在接觸食物前要先洗手，接觸了生的魚、肉和未清洗的蔬菜垃圾等物品後，必須再次用肥皂洗手。注意保持廚房、飲具、刀和案板的清潔。
堅持做到生熟食品分開盛放，加工生熟食品的器具分開使用，避免交叉汙染等。
食品安全五大要點
遵循世界衛生組織倡導的食品安全五大要點，是保證食品安全的基礎。
保持清潔
拿食品前要洗手，準備食品期間還要經常洗手。
便後洗手。
清洗和消毒用於準備食品的所有場所和設備。
避免蟲、鼠及其他動物進入廚房接近食物。
生熟分開
生的肉禽和海產食品要與其他食物分開存放。
處理生的食物要有專用的設備和用具，例如，刀具和切菜板。
使用器皿儲存食物以避免食物生熟食物互相接觸。
做熟
食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產品。
湯煲中的食物要煮開，以確保食物中的溫度達到70℃。
最好使用溫度計監測加熱溫度。
熟食再次加熱要徹底。
保持食物的安全溫度
熟食在室溫下不得存放2小時以上。
所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏（最好在5℃以下）。
即使在冰箱中也不能過久儲存食物。
使用安全的水和原料
食用安全的水或在使用前進行處理，以保安全。
挑選新鮮和有益健康的食物。
選擇經過安全加工的食物，例如，經過低熱消毒的牛奶。
水果和蔬菜要洗幹淨，尤其是生食的果蔬。
不吃超過保質期的食物。
3.合理烹調是前提
不當淘洗營養流失