7．怎麼製作強筋健骨的簡易美食
（1）栗子山藥粥
原料：栗子5粒，山藥10片，雞內金3片，五糧飯（黑糯米、米仁、糙米、燕麥、蕎麥、小米、白米等多種穀物所煮成的飯）1碗，雞腿1隻（切塊），蔥白3根（切段），鹽適量。
做法：雞腿用滾水燙去血水，將所有材料放入鍋中，加水1000ml，熬至雞腿熟爛，加鹽調味即可。
（2）沙鍋牛尾
原料：帶皮牛尾1000g，母雞湯250g，熟火腿30g，料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉、麻油各適量。
做法：熟火腿切成片。帶皮牛尾洗淨，剁成3cm長的段，與熟火腿片、母雞湯同入沙鍋，加水適量，旺火煮沸，烹入料酒，加蔥花、薑末、花椒末，改用小火煮3小時。等牛尾熟爛，加精鹽、味精、煨煮至沸，淋入麻油即成。佐餐當菜，隨意服食。
（3）海帶菠菜湯
原料：海帶50g，菠菜200g，黃豆30g，精鹽、味精、麻油各適量。
做法：海帶洗淨切絲，加水300ml，煮15分鍾，下入泡發好的黃豆，煮沸後，再將洗淨的菠菜段放鍋內，同煮10分鍾，加入精鹽、味精，淋入麻油。分1～2次趁熱食菜喝湯。
（4）牡蠣蝦皮粥
原料：粳米200g，牡蠣（鮮）50g，豬肉（肥瘦）25g，橄欖菜10g，蝦皮10g，色拉油、料酒、醬油、鹽、味精、蔥末各適量。
做法：粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，放入鍋中。鍋中加入冷水，先用旺火煮沸後立即轉小火，再改用小火煮約45分鍾至熟。牡蠣擇洗淨，瀝幹水分。豬肉剁餡，加色拉油、料酒、醬油煸炒至變色，和牡蠣一起倒入粥鍋中，下入鮮蝦皮、橄欖菜攪拌均勻，煮10分鍾，轉中火，以鹽、味精調味，撒入蔥末，即可盛起食用。
8．怎麼製作增強體力的簡易美食
（1）桂圓芝麻燉雞
原料：土雞1隻（約500g），黑芝麻30g，桂圓肉30g，紹酒、薑、蔥、胡椒粉、高湯、鹽、雞精各適量。
做法：將雞洗淨，切塊，放入煲內，加入黑芝麻、桂圓肉、紹酒、薑、蔥、胡椒粉及高湯，置旺火上燒沸，改用小火燉2小時，加入鹽、雞精即可。
（2）肉桂燉雞肝
原料：肉桂2g，雞肝2副，薑10g，紹酒少許，蔥、調料各適量。
做法：將雞肝洗幹淨，放入燉盅內，加適量水，並放薑、蔥及紹酒。將肉桂洗淨，放入燉盅內，蓋上燉盅蓋，隔水燉2小時左右，調味後即可食用。
（3）蓯蓉甘草燉白鴿
原料：肉蓯蓉15g，甘草5g，白鴿1隻，火腿20g，香菇30g，薑、蔥、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：將肉蓯蓉洗淨，潤透，切片；甘草洗淨；白鴿宰殺後，去毛、內髒及爪，入沸水鍋中氽去血水；火腿切片；香菇洗淨，切成薄片；薑切片，蔥切段。將肉蓯蓉、甘草、白鴿、火腿、香菇、薑、蔥、紹酒同放燉鍋內，加清水，置旺火上，再用小火燉100分鍾，加入精鹽、味精、胡椒粉即成。
（4）麥冬黑芝麻糖
原料：麥冬100g，黑芝麻300g，蜂蜜、冰糖500g。
做法：將黑芝麻淘淨，旺火炒至劈啪響聲，即離火仍翻炒幾下，倒出冷卻研碎。麥冬去心洗淨，加水半碗，浸1小時，切碎，複浸入水中。將麥冬及浸液、芝麻、蜂蜜、冰糖同倒入瓷盆內，加蓋，旺火隔水蒸3小時離火。慢慢細咽，食後飲開水半杯。
9．怎麼製作清熱解暑的簡易美食
（1）冬瓜瘦肉湯
原料：冬瓜500g，生米仁100g，荷葉1片，瘦豬肉200g，鹽適量。
做法：冬瓜留皮、瓜瓤及瓜仁，用水洗淨，切成厚塊。生米仁用水浸透，瘦豬肉出水。將所有原料放入湯鍋內，加水煮至大滾，改用小火煮1小時左右，再加入荷葉，煮5分鍾，加鹽調味即成。
（2）西瓜排骨湯
原料：西瓜半個，豬排骨200g，鹽適量。
做法：取西瓜皮，洗淨，刮去翠衣，將白色的瓜皮肉切成粒丁，備用。排骨控去水，切件，洗淨，放在沙鍋中，加適量清水，旺火煮沸後，放入瓜皮粒丁，約10分鍾，加鹽調味便可食用。
（3）淡竹葉排骨湯
原料：淡竹葉100g，竹菇50g，竹蔗250g，排骨250g，蜜棗5粒。
做法：所有原料洗淨，放入鍋內，加清水12碗，煲2小時後即可食用。
（4）苦瓜兔肉湯
原料：苦瓜150g，兔肉250g，澱粉、鹽、味精各適量。
做法：將苦瓜洗淨，剖成兩半，去瓤，切成片狀；兔肉洗淨，切成片狀，拌以澱粉。先將苦瓜放入鍋內，加水適量，旺火燒沸，煎煮10分鍾後，加入兔肉、鹽，煮至肉熟，放入味精即成。
（5）番茄皮蛋湯
原料：番茄300g，皮蛋4個，綠色蔬菜100g，菜油、鮮湯、精鹽、薑各適量。
做法：將番茄放入沸水中微燙後撕去皮，對剖，去蒂，切成片；薑去皮洗淨，切成末；皮蛋洗淨，剝去殼，對剖，切成薄片；綠色蔬菜清洗幹淨。將鍋置旺火上燒熱，倒入菜油燒至六成熱，將皮蛋投入油鍋中炸酥起泡，加入鮮湯，放入薑末，燒至湯色微白時，放入綠色蔬菜煮熟，下精鹽調好味，最後放入番茄片，燒沸起鍋。
（6）綠豆湯
原料：綠豆30g。