（2）蘿卜老薑牛腩湯
原料：牛腩1000g，白蘿卜500g，胡蘿卜500g，老薑100g，陳皮5g，精鹽9g。
做法：將牛腩放入沸水中滾過，取出，洗淨，濾去水；分別把白蘿卜、胡蘿卜洗淨，削去皮，滾刀切塊；將老薑去皮後拍裂；陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗淨。在瓦煲中放入清水3500ml燒沸，放入牛腩、老薑、陳皮旺火煲滾，轉用小火煲3小時，再放入白蘿卜、胡蘿卜煲至熟，去掉老薑、陳皮，放入精鹽調味。
（3）雪裏藏紅
原料：番茄6個（約500g），豆沙250g，雞蛋清兩個，麵粉50g，植物油適量。
做法：蛋清打勻後加麵粉、水攪成蛋清糊。番茄洗淨，在離蓋口1cm處用橫切，挖去內籽，嵌入豆沙，合蓋（加入麵粉糊口），入蛋清糊中一下，用植物油炸至金黃色撈出即可。
4．怎麼製作潤肺止咳的簡易美食
（1）蜂蜜蒸百合
原料：百合100g，蜂蜜50g。
做法：將百合洗淨後與蜂蜜合並混勻，置於碗中上鍋隔水蒸熟即可。
（2）雪梨南杏瘦肉湯
原料：雪梨1個，南杏仁適量，豬瘦肉150g。
做法：雪梨去皮，與南杏仁、豬瘦肉同煲2小時。
（3）銀杏膏
原料：白果、陳細茶、核桃仁各200g，蜂蜜250g。
做法：將白果去皮搗爛；陳細茶略焙為細末；核桃仁搗爛。將上述4味藥攪拌和勻，入鍋內，小火熬煉成膏。
（4）羊肺杏仁潤肺羹
原料：羊肺l具，杏仁、綠豆粉、柿霜各30g，白蜜60g。
做法：將羊肺洗淨後倒掛起來，控幹水分；將杏仁去皮後研細如泥。將杏仁泥、柿霜、綠豆粉、白蜜混合均勻，加入適量清水攪成稠糊，灌人羊肺中。將羊肺置於沙鍋中，加入適量清水煮至羊肺熟透即可。
（5）杏仁膏
原料：杏仁、紫蘇子、阿膠各100g，白蜜500g，生薑汁70ml。
做法：將杏仁炒至微黃，研細如泥；紫蘇子微炒，研細為末；阿膠搗碎，炒黃為末。將杏仁泥、紫蘇子末、阿膠末、白蜜、生薑汁攪拌和勻，放入沙鍋內，以小火煎成膏即成。注意：感冒咳嗽不宜服用；肺寒咳痰多、色白清稀者忌用。
（6）玄麥甘桔茶
原料：玄參5g，麥冬5g，桔梗3g，生甘草2g。
做法：將以上各味一同研成末，裝入幹淨紗布袋中，置於杯中用沸水衝沏，加蓋悶泡數分鍾即可。
5．怎麼製作補血益精的簡易美食
（1）雪蓮花烏雞煲
原料：烏雞1隻，雪蓮花25g，紅棗8枚，枸杞子20g，料酒10g，薑5g，蔥10g，鹽4g，味精3g，胡椒粉3g。
做法：將雪蓮花洗淨，用布袋裝好，紮緊；烏雞治理幹淨，去爪；薑拍鬆，蔥切段。將雪蓮花、烏雞、紅棗、枸杞子、料酒、薑、蔥同放煲內，加入清水2800ml，置旺火上燒沸，再用小火煲35分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
（2）海參豬肉湯
原料：鮮海參500g，當歸12g，熟地黃50g，豬瘦肉50g。
做法：將海參切片煮爛後，當歸、熟地黃放入鍋內，注入6碗水，小火煎約1小時半，得到藥液3碗，撈去藥渣，以以藥汁為湯底，加入切片的瘦肉及海參片，同煮約30～40分鍾，略加調味料即可食用。
（3）枸杞雞
原料：枸杞子20g，母雞1隻，蔥段、生薑、清湯、食鹽、料酒、胡椒粉、味精各適量。
做法：雞宰殺洗淨，用沸水洗淨燙透，撈出瀝幹。將枸杞子裝入其腹，置容器內，加蔥段、生薑、清湯、食鹽、料酒、胡椒粉適量，加蓋旺火蒸2小時取出，去薑、蔥，加味精，飲湯食肉。
（4）枸杞豬肝
原料：枸杞子12g，豬肝100g，紹酒5g，薑3g，蔥3g，鹽3g，素油20g。
做法：把豬肝洗淨，用紹酒浸泡20分鍾，取出剁成豬肝泥；枸杞子洗淨，去雜質，待用。把鍋置旺火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入薑、蔥爆香，加入水250ml，放入枸杞子，用小火煮5分鍾後，加入豬肝泥、鹽拌勻，再煮5分鍾即成。
6．怎麼製作滋陰潤燥的簡易美食
（1）冰糖燉燕窩
原料：燕窩5g，冰糖20g。
做法：將燕窩用溫水發透，用鑷子夾去燕毛；冰糖打碎成屑。燕窩放入燉杯內，用旺火燒沸，小火蒸25分鍾停火，加入冰糖屑，攪勻即成。每3天吃一次。
（2）月季雪梨銀耳羹
原料：月季花3朵，貝母5g，雪梨2個，白木耳50g，冰糖100g。
做法：月季花洗淨，貝母用醋浸，雪梨切片，白木耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放入梨、白木耳、貝母、冰糖，煮半小時，加入月季花稍煮片刻，隨意飲食。
（3）橄欖酸梅湯
原料：鮮橄欖（連核）60g，酸梅10g，白糖適量。
做法：將鮮橄欖和酸梅洗淨，稍搗爛，加清水3碗煎成1碗，去渣加白砂糖調味飲用。
（4）沙參藕粉
原料：藕粉2匙，冰糖5g，沙參、麥冬、桑葉各10g，生地黃5g。
做法：將沙參、麥冬、桑葉、生地黃加在一起煮30分鍾，取藥液150ml，冷後放入冰箱底層，充分沉澱，數小時時取出，澄清液倒入鍋中，加冰糖，燒沸到糖溶時，用沸液衝藕粉成糊狀食用。
（5）懷山藥銀耳烏龍湯
原料：白木耳10g，水發海參150g，懷山藥片30g，清湯1000ml，料酒10g，精鹽、味精各適量。
做法：將白木耳用溫水泡開，去根蒂，用清水洗淨；海參洗淨，片成小抹刀片；把白木耳、海參片、懷山藥一起放入開水鍋中焯透撈出，控去水分。鍋中放入清湯250ml，加精鹽、味精、料酒，把白木耳、海參片放入湯內，用小火煨5分鍾，撈入湯碗中。另起鍋，放入清湯750ml和鹽、味精、料酒，湯燒開撇去浮沫，倒入盛白木耳、海參片和懷山藥片的湯碗中即成。