（3）綠色食物綠色對應到人體的肝髒及膽，常吃綠色食物可以促進機體排毒，緩解壓力，預防便秘和頭痛，是各年齡人群的絕佳食物。
（4）白色食物白色食物具有健肺潤喉的功效，並能促進腸胃蠕動，強化新陳代謝，使肌膚充滿彈性與光澤。白色食物還是蛋白質和鈣的良好來源。代表食物有大米、牛奶、豆腐、白芝麻等。
（5）黑色食物黑色食物含有豐富的無機鹽，能夠提高人體免疫力，改善貧血等症狀，還可以起到潤膚養顏和烏發的作用。代表食物有黑芝麻、黑木耳、紫菜、黑豆等。
2．怎麼區別食物的寒涼、溫熱及平性
食物有溫、熱、寒、涼、平性之分。寒涼和溫熱，是截然不同的兩類食物；而寒和涼、溫和熱，則均為同一屬性，僅在程度上有些差別。此外還有一種平性的食物，就是指它的寒涼或溫熱性質不很明顯，作用比較平和。
（1）屬寒性的食物如馬肉、螃蟹、蓮藕、黃瓜、白菜、柿子、西瓜、菠蘿、梨等。
（2）屬涼性的食物如雞蛋、竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、橘子、甜瓜、香瓜、蘋果等。
（3）屬平性的食物如鯉魚、烏賊、胡蘿卜、洋白菜、蠶豆、山藥、馬鈴薯、玉米、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、花生、草莓、李子等。
（4）屬溫性的食物如牛肉、雞肉、羊肉、豬肝、黃鱔、蝦、韭菜、大蒜、南瓜、蘆筍、芝麻、核桃仁、栗子等。
（5）屬熱性的食物如幹酪、火腿、肉腸、薑、辣椒、花椒、胡椒、醋等。
3．怎麼區分食物的五味
食物的五味，即辛、甘、酸、苦、鹹。食物的性味不同，對人體的作用就有明顯區別。
（1）辛味食物祛風散寒，舒筋活血，行氣止痛。如：生薑可發汗解表、健脾養胃；胡椒可暖腸胃、除寒濕；韭菜可行瘀散滯、溫中利氣；大蔥可發表散寒。
（2）甘味食物補養身體，緩和痙攣，調和性味。如：白糖可助脾、潤肺、生津；紅糖可活血化瘀；冰糖可化痰止咳；蜂蜜可和脾養胃、清熱解毒；紅棗可補脾益陰。
（3）酸味食物收斂固澀，增進食欲，健脾開胃。如：米醋可消積解毒；烏梅可生津止渴、斂肺止咳；山楂可健胃消食；木瓜可平肝和胃。
（4）苦味食物燥濕，清熱，瀉實。如：苦瓜可清熱、解毒明目；杏仁可止咳平喘、潤腸通便；枇杷葉可清肺和胃、降氣解暑；茶葉可強心、利尿、清神誌。
（5）鹹味食物軟堅散結，滋潤潛降。如：食鹽可清熱解毒、湧吐、涼血；海參可補腎益精、養血潤燥；海帶可軟堅化痰、利水瀉熱；海蜇可清熱潤腸。
4．為什麼老年人要適量吃點肉？怎麼選擇
很多人都認為老年人吃肉吃得少、飲食越清淡才越好。其實不然。老年人吃得過分清淡，體內的血紅蛋白含量就會降低，容易引發缺鐵性貧血；而且還會降低機體免疫力，使體質下降，更容易受到疾病的侵襲。尤其是很多老年人都喜歡鍛煉，鍛煉會消耗能量，如果長期不吃肉，就更沒有足夠的體力鍛煉身體了。因此老年人不應素食，應該選擇多樣化食物，保證營養素攝入齊全。
畜禽肉類是優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源。畜類含有豐富的蛋白質和脂肪，瘦畜肉的鐵含量高且利用率好；禽類脂肪含量較低，可以多吃一點，例如雞肉、鴨肉等。每天應吃畜禽肉類50～100g，可搭配著吃。老年人選擇肉類可遵循“四條腿不如選兩條腿，兩條腿不如選沒有腿”的原則。
5．為什麼老年人應多吃魚
隨著年齡增長，老年人各項生理功能逐漸減退，尤其是心腦血管變得很脆弱，機體的抵抗力也降低了，導致糖尿病、冠心病、腦卒中等不斷侵襲著老年人的健康。多吃魚肉可以幫助老年人保護心髒，降低膽固醇，增加機體免疫力，預防心腦血管疾病的發生，並具有健腦作用。魚肉的蛋白質含量為15%～20%，且很容易被人體消化吸收，可利用率高達95%以上。人到老年，蛋白質趨於負平衡，所以需要補充較多的優質蛋白。魚肉的脂肪含量為1%～10%，其中n-3脂酸含量很高，它可以降低血脂，有效預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。魚肉中還富含多種人體必需氨基酸，而且維生素A、B1、B2、D和無機鹽的含量也較多。魚肉中含有的多不飽和脂肪酸、魚鱗中含有的卵磷脂，都可促進血液循環，有效抑製血小板凝集，降低膽固醇和甘油三酯，從而預防動脈粥樣硬化，減少心肌梗死的發生和腦血栓的形成。
6．為什麼老年人要慎喝茶？怎麼喝