清熱解毒，清暑利水。
牛肉炒黃瓜
【原料】
黃瓜150克，牛肉80克，花生油、生粉、醬油、鹽、料酒、蔥花各適量。
【做法】
①牛肉切片，用醬油、生粉、料酒調好，黃瓜切片。
②油燒熱後先炒牛肉，加入鹽和蔥花，至快熟時加入黃瓜，武火急炒幾下即成。
【功效】
清熱，利水，解毒。用於上消型糖尿病，兼有火眼、咽喉腫痛者尤為適宜。
枸杞蒸雞
【原料】
枸杞子15克，子母雞1隻，料酒10克，胡椒粉2克，生薑10克，蔥15克，味精5克，食鹽3克。
【做法】
①將子母雞宰殺後，去毛和內髒，洗淨；將蔥切段，薑切片，備用。
②將子母雞肉放入鍋內，用沸水氽透，撈出放入涼水內衝洗幹淨，瀝盡水分，再把枸杞裝入雞腹內，然後放入盆裏（腹部朝上），把蔥、生薑放入盆內，加入清湯、食鹽、料酒、胡椒粉，將盆蓋好，用濕棉紙封住盆口，置入蒸籠內，用武火沸水蒸2小時取出。揀出薑片、蔥段不用，加入味精、食鹽調味即成。
【功效】
滋補肝腎，降血糖。
蟲草燉龜肉
【原料】
冬蟲夏草30克．龜肉250克，沙參90克，鹽5克。
【做法】
將龜放入盆中，加溫水使其排盡尿，切去頭、足，剖開龜殼，除去內髒，洗淨，放入砂鍋中，加入洗淨的蟲草、沙參。加水適量，先以武火燒開，加鹽。再以文火燒至龜肉熟透即成。
【功效】
本品氣香味鮮，具有補益肺腎、養陰潤燥、降血糖之功效。含脂肪、粗蛋白、粗纖維、蟲草酸、奎寧酸、碳水化合物等。適用於糖尿病並發肺結核，症見多飲多食而消瘦、咳嗽痰少咯血、骨蒸潮熱者。
葛根山楂燉牛肉
【原料】
葛根10克，山楂5克，牛肉100克，紹酒10克，精鹽3克，白蘿卜200克，蔥段6克，生薑3克。
【做法】
把葛根洗淨切成片，山楂切成片，牛肉洗淨切成3厘米見方的塊，白蘿卜切成3厘米見方的塊，將薑拍鬆、蔥切花。
把葛根、山楂、牛肉、紹酒、蘿卜、薑、蔥、鹽放入燉鍋內，加水800毫升，用武火燒沸，再用文火燉1小時即成。
【功效】
養脾胃，清肺熱。適用於脾胃虛弱所致中氣不足、體倦乏力、食少便溏，或熱灼津傷之身熱、口渴、咽痛、咳喘息促，目赤等症。
黃豆粥
【原料】
黃豆50克，粟米100克。
【做法】
①先將黃豆去雜，洗淨，放入清水中浸泡過夜；次日淘洗幹淨，備用。
②將粟米淘洗幹淨與黃豆同入砂鍋，加足量清水，大火煮沸後，用小火煨煮至黃豆酥爛、粟米熟爛即成。
【功效】
益氣健脾，活血通脈，降脂降糖。
豆蔻茯苓饅頭
【原料】
白豆蔻10克，茯苓30克，麵粉500克，發酵粉？克。
【做法】
①把豆蔻去殼烘幹研成細粉，茯苓烘幹研成細粉。將麵粉、豆蔻粉、茯苓粉、發酵粉和勻，加入水適量，揉成麵團，令其發酵。
②發酵好後，如常規製成20克1個的饅頭，上籠蒸30分鍾即成。
【功效】
補脾胃，除煩熱。適用於氣陰兩虛所致倦怠乏力、氣短懶言、口渴喜飲、煩熱、自汗、盜汗、心悸失眠、小便不利等症。
白菜拌肚絲
【原料】
豬肚200克，白菜150克，醬油、醋、鹽、香菜、蔥，薑各適量。
【做法】
①豬肚用鹽和醋洗好，放鹽煮開撈出，刮去油脂，再加水煮至熟爛，撈出切絲。
②白菜切絲放在盤中，擺上肚絲，澆上調味料，拌勻即成。
【功效】
補虛損，健脾胃。用於虛勞羸瘦、泄瀉及下消型糖尿病。
清蒸人參雞
【原料】
人參15克，母雞1隻，火腿10克，水發玉蘭片10克，水發香菇15克，精鹽、料酒、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。
【做法】
①將母雞宰殺後，退淨毛樁和內髒，放入開水鍋裏燙一下，用涼水洗淨，將火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑均切片。
②將人參用開水泡開，上籠蒸30分鍾，取出。
③將母雞洗淨，放在盆內，放入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯（淹沒過雞），上籠，用旺火蒸爛熟。
④將蒸爛熟的雞放在大腕內，將人參（切碎）、火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，除去蔥、生薑不用，將蒸雞的湯倒在勺裏，置火燒開，打去浮沫，調好口味，澆在雞肉上即成。
【功效】
大補元氣，固脫生津，降血糖。適用於勞傷虛損，食少，倦怠，健忘，眩暈頭痛；陽痿，尿頻，氣血津液不足等症。
補陰養胃湯
【原料】
山藥10克，北沙參15克，玉竹15克，鵝肉250克，蘑菇30克，紹酒10克，鹽5克，薑5克，蔥10克。
【做法】
①把鵝肉洗淨，去骨；北沙參發透切片；玉竹洗淨切成4厘米長的段；蘑菇發透，去梗蒂；薑拍鬆，蔥切段。
②把山藥、北沙參、玉竹、鵝肉、蘑菇、紹酒、鹽、薑、蔥放入燉鍋內，加水800毫升，先用武火燒沸，再用文火燉煮1小時即成。
【功效】
益氣補虛，和胃止渴。
枸杞羊雜麵
【原料】
枸杞子20克，白麵粉500克，羊舌50克，羊腰子50克，香菇50克，薑5克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉3克。
【做法】
①將羊舌、羊腰洗淨，除去血水，切成片；香菇洗淨，切成兩半待用；枸杞子洗淨。
②將白麵粉用水發透，揉成麵團，用擀麵杖擀薄，如常規切成麵條；薑洗淨，切片。
③將羊雜片放入鍋內，加水1800毫升，放入薑，置武火上燒開，用文火燉煮。羊雜熟後，下入麵條、枸杞子、鹽、味精、胡椒粉即成。
【功效】
補心益腎，調節血糖。適用於虛勞羸瘦，心腎不足，腰膝酸軟，心悸怔忡，視物不清等症。
枸杞燒牛肉
【原料】
熟牛肉500克，枸杞子50克，雞蛋2個，精鹽、澱粉、味精、料酒、蔥、薑、花椒各適量。
【做法】
將枸杞子分為二份，一份加水煎煮二次，提取濃縮液約300毫升，另一份洗淨蒸熟。牛肉洗淨切成小塊。雞蛋2個，打入碗內，加入澱粉攪成糊，加入牛肉漿勻，用熱油炸至金黃色。將蔥段、薑片、花椒、熟枸杞子放入大碗中，將炸好的肉塊放在上麵，再將清湯、精鹽、味精、料酒調成的汁液澆上。入籠蒸約30分鍾後，將肉塊盛盤中，揀去蔥、薑、花椒。原湯倒入鍋內，加食醋和枸杞子濃縮汁，攪勻，燒沸後澆在肉塊上即成。