苦瓜
清熱解毒，除煩止渴。先洗淨切片，或用鹽水浸泡2～4小時，再用清水漂洗兩遍。可清炒或加肉絲炒，也可涼拌。除畏寒肢冷、大便稀溏的病人外，適於各型糖尿病患者食用。臨床與動物實驗證明，苦瓜具有明顯的降低血糖作用。
冬瓜
打皮去子，可加蝦皮燉湯，也可切條涼拌。有降糖、降脂、減肥、美容等良好作用。
洋蔥
味淡、性平，具有降低血糖作用。可涼拌，也可清炒、加肉片炒等。有降糖、降脂作用，且抗腫瘤、抗自由基、潤大便。可用洋蔥50～100克水煎服，也可做菜食用。
山藥
可切片清炒，也可切段清燉。對於糖尿病體弱、便溏病人尤宜。
西瓜皮
打去外皮，切片加醋和適量舒卡糖涼拌，或清炒醋熗食用。對於糖尿病患者口渴多飲、身體燥熱、中暑傷暑、小便短赤者尤宜。
芹菜
芹菜葉、芹菜梗、芹菜根均可食用。有較好的降脂、降壓及調節血糖的作用。
馬齒莧
涼拌或清炒食用。有較好的降糖作用。特別在夏季，還有防治痢疾的突出效果。
仙人掌
切片涼拌或清炒均可。有清熱降糖作用。對於糖尿病合並感染性疾病尤宜。
菠菜
有較好的促進胰腺分泌和通大便作用。對於糖尿病大便秘結、低鈣、低鎂者尤宜。
沙參玉竹煲老鴨
沙參30～50克，玉竹30克，老雄鴨1隻，蔥、薑鹽少許，燜煮，熟後食肉飲湯。適用於中老年糖尿病患者。
玉米須燉龜
玉米須100克，烏龜1隻，蔥、鹽、料酒適量，燉熟，食肉飲湯。適用於一般糖尿病患者。
黃鱔
具有一定降糖作用。用黃鱔製作的藥膳有：參蒸鱔段、內金鱔魚、燴鱔魚絲、歸參黃鱔、翠皮爆鱔絲等。
韭菜煮蛤蜊肉
韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、薑、鹽少許，煮熟，飲湯食肉。適用於糖尿病腎陰不足者。
枸杞子蒸雞
枸杞子15克，烏雞1隻，料酒、薑、蔥、調料適量，共煮熟，食枸杞子、雞肉並飲湯。適用於糖尿病腎氣虛弱者。
田螺
將田螺數百隻在水中浸1夜，取田螺肉，用水煮沸。飲湯食肉。適用於各型糖尿病，有降血糖之功效。
燉海蚌
將活海蚌在清水中浸1夜，取肉搗爛燉熟。每日數次溫服。用於各型糖尿病，有降血糖之功效。
玉竹蒸海參
將水發海參50克洗淨，剖成數段，切成長絲狀；火腿肉25克切成薄片；玉竹和天門冬各10克洗淨後分別切成薄片；香菇15克用溫水泡發，洗淨後切成細條狀。將海參裝入蒸盆內，抹上精鹽、醬油少許，香菇條及玉竹、天門冬片分放在海參四周，火腿片蓋在上麵，在海參周圍順序碼放，加入雞湯適量，入籠用大火蒸45分鍾即成。佐餐當菜，隨意服食，當日吃完。具有滋補肝腎，潤燥止渴，降血糖之功效。適用於腎陰虧虛型糖尿病患者，對中老年糖尿病患者屬陰陽兩虛、燥熱傷肺者亦有較好的療效。
黃精煲兔肉
將黃精20克、麥冬15克分別洗淨，切成片，備用；兔肉150克洗淨，切成小塊狀；火腿肉50克洗淨，切成薄片，盛入碗中；香菇15克用溫水發透，洗淨，切成兩半。將上味一同放入煲鍋內，加入清湯（或雞湯）、料酒、蔥花、薑末等，先用大火煮沸，改用小火煨煲1小時，待兔肉酥爛，撒入精鹽、味精和五香粉適量，再煮至沸即成。佐餐當菜，隨意服食，當日吃完。具有潤肺生津，除煩止渴，降血糖之功效。適用於燥熱傷肺和胃燥津傷型糖尿病患者。
杞菜烽炒蝦仁
將枸杞子30克洗淨後，用溫開水浸泡片刻，瀝去水分；蝦仁50克洗淨後盛入碗中；韭菜150克揀雜洗淨後切成段。炒鍋置旺火上，放入植物油燒至六成熱，入蔥花和薑末煸炒出香味，將蝦仁用急火溜炒，加入料酒、韭菜段和枸杞子翻炒片刻，撒入精鹽和味精，炒勻入味即成。佐餐當菜，隨意服食，吃韭菜、蝦仁，嚼食枸杞子。
芪參燕鰻魚
將鰻魚1條（約500克）洗淨，去內髒及鰓片。將黨參15克、黃芪15克、葛根30克分別洗淨，切成片。將鰻魚放在蒸盆內，用蔥花、薑末、醬油、料酒等調配好的汁液，均勻揉抹在鰻魚體表及腹內，醃漬30分鍾，然後將黨參、黃芪、葛根片均勻放在鰻魚體表及四周，加入清湯或雞湯250毫升，入籠用大火蒸25分鍾，取出後撒入精鹽和味精各少許調味。佐餐當菜，隨意服食。
精山燉豬肘
將黃精15克、山藥30克洗淨，並用溫水潤透，分別切成片，放入碗中。將豬肘1隻（約500克）刮去殘毛，洗淨，放入沸水鍋中焯透，取出剔去骨頭。取一大碗，放入料酒、蔥花、薑末、精鹽和醬油拌勻，將豬肘放入揉抹均勻，醃漬30分鍾。燉鍋置火上，放入清水（或清湯）2000毫升，加入醃漬好的豬肘、黃精和山藥片，先用大火煮沸，再改用小火煨燉1小時，待豬肘透爛，撒入精鹽、味精和五香粉各適量，再煮至沸即成。佐餐當湯，隨意服食。吃豬肘，喝湯，嚼食黃精、山藥片。具有滋陰補血，止渴降糖之功效。適用於各型糖尿病患者。