早餐：鹹燒餅100克，油條1根，牛奶300毫升。
午餐：米飯150克，草魚200克，發芽豆40克，豆油20毫升，橙子260克。
晚餐：米飯150克，雞翅60克，番茄220克，素雞40克，豆油10毫升。
食譜二：
早餐：饅頭100克，豆漿350毫升。
午餐：米飯150克，河蝦150克，胡蘿卜250克，豆油20毫升。
晚餐：麵條125克，豆腐120克，豬肉30克，薺菜200克，鮮蘑菇400克，豆油10毫升。
低熱葷菜
口蘑冬瓜
［原料］冬瓜100克，口蘑20克，蔥、薑末、食鹽、味精適量，烹調油5毫升。
［製法］1.將冬瓜去皮，切成3厘米見方的塊，口蘑以頂刀切片。
2.鍋內放油加熱，放蔥、薑末熗鍋，放少許清湯、食鹽燒開，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出鍋即可。
素燒茄子
［原料］茄子100克，蒜適量，烹調油10毫升（淨用），醬油、食鹽、味精適量，蔥、薑末少許。
［製法］1.將茄子切成2厘米見方的塊，蒜去皮，切成末。
2.鍋內放油，加熱至八成熱，放入茄子，炸熟，撈出。
3.鍋內留底油，放蔥、薑末熗鍋，放醬油、清湯少許，燒開，放入茄塊、食鹽大火收汁，放味精、蒜末即可。
雪菜豆腐
［原料］豆腐100克，雪裏蕻20克，烹調油5毫升，食鹽、味精適量，蔥、薑末少許。
［製法］1.將豆腐切成2厘米見方的塊，用開水燙3分鍾，撈出備用。
2.將雪裏蕻切成碎丁。
3.鍋內放油加熱，放蔥、薑末熗鍋，放入雪裏蕻碎丁，煸炒；再放豆腐、鹽、少量清湯，旺火收汁，放味精，出鍋即可。
燒小蘿卜青蒜
［原料］小蘿卜100克，青蒜末少許，醬油適量，味精少許，烹調油5毫升，蔥、薑末少許。
［製法］1.將小蘿卜切成滾刀塊。
2.將蔥、薑末、醬油、味精和成碗汁。
3.鍋內放油，將小蘿卜塊過熟，撈出。再將小蘿卜塊、碗汁大火翻炒，放青蒜末，出鍋即可。
拌白菜心
［原料］白菜心100克，食鹽、味精、醋適量，香油少許。
［製法］將白菜心切成絲，放入食鹽、味精、醋、香油，拌勻即可。
韭菜豆芽
［原料］豆芽100克，韭菜20克，烹調油10毫升，食鹽、味精、花椒少許。
［製法］1.將韭菜洗淨，切成寸段備用。
2.鍋內放油加熱，放入花椒煸出香味，撈出花椒，放入豆芽、韭菜、食鹽，大火炒熟，放味精即可。
醋溜大白菜
［原料］大白菜100克，胡蘿卜20克，烹調油10毫升，食鹽、味精、醋適量，蔥、薑末少許。
［製法］1.將大白菜切3厘米見方的塊，胡蘿卜切片。
2.鍋內放油加熱，放蔥、薑末熗鍋，放入白萊塊、胡蘿卜片、食鹽、醋，大火炒熟，放味精出鍋即可。
芹菜香幹
［原料］芹菜100克，香幹20克，烹調油5毫升，食鹽適量，味精少許，蔥、薑末少許。
［製法］1.將芹菜洗淨，斜刀切成片，香幹頂刀切片，備用。
2.鍋內放油燒熱，放蔥、薑末炒出香味，放入芹菜、香幹、食鹽，大火炒熟，放味精出鍋即可。
素雞菠菜
［原料］素雞30克，菠菜100克，烹調油5毫升，食鹽、味精適量，蔥、薑末少許。
［製法］1.將菠菜洗淨、切成寸段，素雞切成丁，備用。
2.炒鍋內放油燒熱，放入蔥、薑末炒出香味，放入菠菜段、素雞丁、食鹽，大火炒熟，出鍋即可。
涼拌苦瓜
［原料］苦瓜100克，香油3毫升，食鹽適量，味精少許。
［製法］1.將苦瓜切開去籽，切成3厘米長的長條，備用。
2.將鍋內放水燒開，放入苦瓜條，燙熟後，撈出過涼。
3.將苦瓜、香油、食鹽、味精拌勻即可。
涼拌菠菜
［原料］菠菜100克，蒜少許，醋、食鹽、味精、香油適量。
［製法］1.將菠菜洗淨，切成寸段，用開水燙熟，待涼備用。
2.將蒜去皮，洗淨，剁成茸。將醋、食鹽、味精、香油、蒜茸、菠菜拌勻即可。
醋烹豆芽
［原料］豆芽100克，蔥、薑末、花椒少許，醋、食鹽、味精適量，烹調油5毫升。
［製法］鍋內放油加熱至八成熱，放花椒炸出香味，用勺將花椒撈出，放蔥、薑末，放豆芽爆炒，烹醋，放食鹽、味精，炒熟即可。
涼拌菠菜
［原料］菠菜100克，蒜少許，醋、食鹽、味精、香油適量。
［製法］1.將菠菜洗淨，切成寸段，用開水燙熟，置涼備用。
2.將蒜去皮，洗淨，剁成茸。將醋、食鹽、味精、香油、蒜茸、菠菜拌勻即可。