牛肉
牛肉，性平、味甘，無毒。具有補脾胃，益氣血，強筋壯骨之功效，可用以治療糖尿病患者脾氣虛弱、腹瀉乏力、肢軟脫肛等中氣下陷之症。牛肉富含蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等元素。而脂肪及膽固醇含量則相對較低，是老年人及動脈硬化、糖尿病、冠心病患者的理想食品。
牛肚
牛肚，性平、味甘。具有補虛，益脾胃之功效，適用於病後體虛、氣血不足、消渴、眩暈等病症。
豬肉
豬肉，性平，味甘、鹹。具有補腎養血，滋陰潤燥，清熱生津之功效，適用於溫熱病後、津液大傷及多飲多尿、尿有甜味、手足心熱、小便頻數型糖尿病患者。現代營養醫學研究表明，豬肉含蛋白質、脂肪、糖類以及鈣、磷、鐵等元素。
豬肚
豬肚，味甘、性微溫。具有補虛損，健脾胃之功效，適用於虛勞羸瘦、泄瀉及多飲多尿、尿有甜味、手足心熱、小便頻數型糖尿病。
豬髓
豬髓，味甘、性寒。具有益陰血，補骨髓之功效，適用於骨蒸勞熱型糖尿病。
豬胰
豬胰，味甘、性平。具有益肺，補脾，潤燥之功效。現代醫學研究表明，豬胰含有與人胰相似或相近的化學成分。單味豬胰、豬胰伍用山藥、黃芪、黃精、薏米等治療糖尿病，亦有較好的療效。適用於脾胃虛熱型糖尿病患者。治療糖尿病專用法：新鮮豬胰一條，焙幹研麵；山藥25克，花粉45克，生地30克，煎湯；每次衝服豬胰粉15～20克。
鹿頭肉
鹿頭肉，味甘、性平。具有補氣益精之功效，適用於氣陰兩虛型糖尿病患者。
驢頭肉
驢頭肉，味甘、酸，性平。具有補血益氣之功效。適用於氣血不足型糖尿病患者。
驢乳
驢乳，味甘、性寒。具有益氣生津之功效，適用於氣傷津虧型糖尿病患者。
鵝肉
鵝肉，性平、味甘，入脾、肺經。具有止渴，益氣，補虛，解毒之功效，適用於脾胃虛弱型糖尿病患者。宜選擇白鵝為好。
雞肉
雞肉，味甘、性溫。具有溫中，益氣，養血，補腎益精之功效。雞肉中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素E及膽固醇等。其脂肪含量低，脂肪中含不飽和脂肪酸較多，無增加膽固醇之弊，是糖尿病、心血管病患者的理想食品。雞蛋含有蛋白質、脂類、糖類、鈣、磷、鐵、核黃素、卵磷脂、膽固醇及各種色素。糖尿病患者能量消耗多，雞肉、雞蛋是常食的補品。
烏雞
烏雞，味甘、性平，入肝、腎經。具有養陰，退熱，補益肝腎之功效，適用於虛勞骨蒸、消渴、脾虛滑泄等病症。
兔肉
兔肉，性涼、味甘。具有補中益氣，清熱解渴，涼血解毒之功效，適用於脾胃虛弱型糖尿病患者。兔肉的蛋白質含量高於牛肉、羊肉和豬肉，且肉質細嫩，易於消化吸收，其營養價值可與雞肉媲美。兔肉的脂肪含量僅為0.4％，膽固醇含量也低，所以人們吃兔肉能增強體質又不至於使身體發胖，是肝病、高血壓、糖尿病患者的理想肉食。
羊肉
羊肉，性溫、味甘。具有補氣養血，溫中散寒，暖腎助陽之功效。古人有“人參補氣，羊肉補形”之說，羊肉是很好的補益之品。現代醫學研究證明，羊肉富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其蛋白質含量高於豬肉而脂肪含量明顯低於豬肉。適宜於冠心病、糖尿病、高血壓的患者。羊肉的鐵含量是豬肉的6倍，對提高造血功能有顯著療效。羊肉熱量高於牛肉，能促進血液循環，有增溫禦寒的作用，宜冬季食用。
羊肚
羊肚，味甘、性溫，入脾、胃經。具有補虛，健脾胃之功效，適用於虛勞、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等病症。
魚類、貝類
魚類、貝類，具有滋陰補虛，利水安胎之功效，對糖尿病患者體質虛弱、消瘦乏力等症狀有改善作用。魚類、貝類含有豐富的蛋白質、脂肪及胱氨酸、穀氨酸、組氨酸、甘氨酸、尼克酸等十餘種氨基酸，以及維生素A、維生素B1以及鈣、磷、鐵等元素。據研究表明，魚類中含有的不飽和脂肪酸具有降低血脂的作用，對改善非依賴型糖尿病的各種症狀有良好作用；所含魚油可以增強胰島素的分泌作用及葡萄糖對胰島素的敏感性。經常食用魚類可以增加胰島素的分泌及葡萄糖的耐受性。魚類、貝類含有多種營養素，使血液流動暢通，降低膽固醇、中性脂肪，防止血栓、動脈硬化、癡呆，對腦有益，保護血管彈性，還含有豐富的降血糖的成分。血糖值高的人易引起動脈硬化，所以，為了防止高血糖和動脈硬化，每天應多吃新鮮的魚類如烏賊、章魚，相對而言，它們能量低，是適合糖尿病患者的食品。牡蠣被稱為海之牛奶，含有豐富的鈣和大量能使胰島素正常工作的鋅。在牡蠣的黏液中，含有豐富的牛磺酸能保護肝髒的工作，保持血壓正常，還含有豐富的維生素B1和維生素B2。蛤蜊含有大量的鉻，與胰島素的合成有很密切的關係，對糖尿病的治療也有效，對糖尿病有解渴作用，另外還含有豐富的優質蛋白質、維生素B2和牛磺酸等。