2.減少澱粉類食物的攝入
相當一部分單純性脂肪肝患者是營養過剩致病，因此應當減少澱粉類食物的攝入，如米、麵、糖和甜飲料等。但是進食澱粉類食物太少也不好，會造成機體對胰島素的敏感性降低，容易誘發低血糖，所以每天攝入總量（相當於米飯）女性應為200~250克，男性為350~400克。正常人每日脂肪的攝入量如不超過35克可促使肝內脂肪沉積消退。蛋白質食物應保持在每人100克左右，足夠的氨基酸有利於載脂蛋白的合成，有助於體內脂肪的運轉。總之，理想的飲食應該高蛋白低脂少糖，並且一日三餐有規律。
3.加強體育鍛煉
因為加強體育鍛煉可以消耗體內的過多脂肪，所以除藥物、妊娠等所致的脂肪肝外，多數脂肪肝患者都被醫生勸告加強體育鍛。長跑、快走、上下樓梯、遊泳、打乒乓球等強度小、節奏慢的有氧運動非常適合脂肪肝患者。運動量要因人而異，以微微氣喘、心跳達每分鍾120次左右為度。大強度、快節奏的劇烈運動，如短跑、投擲、踢足球等，會通過體內無氧酵解途徑獲得能量，消耗脂肪不多，因而對防治脂肪肝沒有多大益處。
防治脂肪肝的八種食物
1.燕麥。含有豐富的亞油酸和皂苷素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。
2.玉米。含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
3.海帶。含豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑製膽固醇的吸收，促進其排泄。
4.大蒜。含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量。
5.蘋果。含有豐富的鉀，可排出體內多餘的鉀鹽，維持正常的血壓。
6.牛奶。因含有較多的鈣質，能抑製人體內膽固醇合成酶的活性，減少人體內膽固醇的吸收。
7.洋蔥。所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化。
8.甘薯。甘薯含有較多的纖維素，可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。
肥胖是“禍”不是“福”
癌症是可怕的，但對人類健康造成最大威脅的是肥胖。
——美國醫學聯合會會長路易斯
肥胖是現代人麵臨的一大健康隱患，因為它是一種以身體脂肪含量過多為主要特征的、多病因的、能夠合並多種疾患的慢性病，如果不加以控製，就會嚴重威脅人的健康。肥胖已經與艾滋病、吸毒、腫瘤等一起成為人類健康的主要“殺手”。
預防肥胖的“五要素”
1.提高對肥胖的認識
充分認識肥胖對人體的危害，了解嬰幼兒、青春期、妊娠期、更年期、老年期各年齡階段容易發胖的知識及預防方法。
2.飲食盡量清爽
要想身體健壯、避免肥胖，就要采用合理的飲食方法，盡量做到定時定量、少甜食、多素食、少零食。
3.經常進行鍛煉
經常參加慢跑、爬山、打拳等戶外活動，既能增強體質，使體形健美，又能預防肥胖。
4.養成良好的睡眠習慣
為預防肥胖，養成良好的生活習慣很有必要。如果睡眠過多，熱量消耗少，就會造成肥胖，因此，不同年齡的人應安排和調整好自己的睡眠時間，既要滿足生理需要，又不能多睡。
5.保持良好的情緒
良好的情緒能使體內各係統的生理功能保持正常運行，對預防肥胖能起一定作用。反之，沉默寡言、情緒抑鬱，會使生理機能發生紊亂，代謝減慢，加上運動量少，就容易造成脂肪堆積。
肥胖病患者的日常保健
1.以低脂肪、低糖、低鹽為原則
肥胖患者在日常飲食中應以低脂肪、低糖、低鹽為原則。單純性肥胖應以節食減肥為主。輕度者應適當減少糖類和脂肪的攝入，重度者應嚴格控製。避免食用動物脂肪和膽固醇高的食物，不吃甜食。多食韭菜、竹筍這類高纖維蔬菜，多食梨、蘋果。適量飲茶不僅能消食減肥，還可以促進血液循環，減輕疲勞，但不宜喝濃茶。咖啡能刺激胃酸分泌，增加食欲，酒的熱量甚高，不利於減肥，應禁服咖啡與酒。