□原料 牛蹄筋、花生米各50克，糯米50～100克。 □調料 料酒1小匙，鮮湯1000克，精鹽1/3小匙，味精1/3小匙。 □做法 ①將牛蹄筋洗淨，切成小塊，與花生米一並入沙鍋，加料酒、精鹽，加水適量，煮到熟爛。 ②粳米100克用水洗淨，加入200克清水浸泡30分鍾，撈出，控水，鍋中加入鮮湯、粳米煮沸，轉小火煮約1小時至米粒軟爛黏稠即可。 ③將上述材料放在一起同煮，待粥稠時即可。食時可加味精調味。 食用心得 吉林省延吉市的河南街李歡 清淡美味的這道粥含有豐富的維生素C，防治脂溢性皮膚炎。