□原料 鱈魚肉200克，紅薯200克，洋蔥1個，香菜少許。
□調料 黃油2大匙，精鹽適量，味精1/2小匙，胡椒粉、水澱粉、雞蛋清各少許。
□做法
①將鱈魚肉切成片狀，裝入碗內，加雞蛋清、水澱粉抓勻上漿；洋蔥去皮切塊，香菜洗淨切碎備用；紅薯洗淨去皮切塊。
②鍋內放入清水燒沸，放入鱈魚片燙1分鍾，撈出瀝幹。
③鍋中加黃油熔化，加入洋蔥煸炒，倒入8杯豬骨高湯，下入所有原料、調料，小火煮至紅薯、魚肉熟軟時，撒入法香即可。
食用心得
吉林省通化市柳河縣萬勇
此湯富含維生素C、E及多種礦物質，可增強細胞的抗氧化能力，防止老年斑生成。