□原料 海蜇絲400克，香菜40克，胡蘿卜50克。 □調料 精鹽1小匙，白醋1大匙，辣椒粉10克，味精2/5小匙，薑絲10克，蒜泥10克。 □做法 ①將海蜇絲洗淨，切成7～8厘米的長段；將香菜擇洗幹淨，切成3厘米長段；胡蘿卜去皮洗淨，切成細絲。 ②將海蜇絲、香菜段、胡蘿卜絲放在同一容器中，加上各種調味料拌勻，醃漬2小時即可食用。 食用心得 四川樂山市井研縣李策 清爽可口的這道菜，可以促進食欲，防止便秘，增強人體免疫機能。