□原料 豬裏脊肉400克，白菜200克，幹粉皮50克，香菜、蔥段、薑片各少許。
□調料 豆瓣醬2大匙，辣椒粉1小匙，黑芝麻1小匙，雞精1/2小匙，精鹽適量，八角、月桂葉各少許。
□做法
①豬裏脊肉切塊，汆燙後，放入沸水中加蔥、薑、八角、月桂葉煲煮湯底，然後揀出調料待用。
②白菜洗淨切塊，幹粉皮用清水浸透，香菜切段，將辣椒粉、芝麻壓碎攪勻備用。
③另起鍋，將豬裏脊肉連湯倒入鍋中，豆瓣醬用濾網過濾至湯鍋中，再放入白菜、粉皮、精鹽、雞精煮至入味，撒入香菜段、辣椒、芝麻即可。
食用心得
雲南鎮雄縣鄧麗麗
此湯味甘，含豐富蛋白質、纖維素，可以改善女性內分泌，防止乳腺增生。