□原料 黃花魚（250克左右）1尾，土豆100克，蔥頭1個。
□調料 精鹽2/5小匙，白糖1小匙，紅辣椒麵1/2小匙，醋1小匙，沙拉油2小匙，味精1/5小匙。
□做法
①將黃花魚去鱗、頭、尾、內髒，洗淨，放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼，剔去魚骨刺，備用。
②將土豆洗淨，放鍋內加適量水置火上煮爛，取出晾涼，剝去皮，切成丁，放在黃花魚上麵。
③蔥頭洗淨，切成小丁，也放在黃花魚上。
④將精鹽、白糖、醋、味精和沙拉油加入黃花魚、土豆丁上麵拌勻，最後再撒上少許紅辣椒麵，食用時拌勻即可。
食用心得
貴州省黃平縣舊州三小楊晶華？
此菜酸中帶甜，對妊娠期吃不下東西的孕婦很適合。