□原料 羊肉泥300克，糯米飯100克，雞蛋2個。
□調料 精鹽4/5小匙，味精1/3小匙，蔥、薑末共12克，水澱粉1大匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1/2小匙，植物油適量。
□做法
①肉泥用精鹽、味精、花椒水、蔥末、薑末、料酒、胡椒粉拌勻，再加雞蛋、水澱粉攪拌製成肉餡。
②糯米飯搓散，攤放到盤中，將肉餡擠成小肉丸，放到米飯上，將肉丸上均勻地沾上一層米粒。
③蒸鍋燒熱。放上肉丸，旺火足汽蒸6分鍾。
④炒鍋燒熱，放入清水，加水澱粉、植物油調成琉璃芡，澆到肉丸上即成。
食用心得
山東臨沂費縣薛莊鎮陽口村張豔
此菜營養豐富，屬於溫補食物，能治療女性月經不調。