□原料 豬精肉250克，絲瓜150克。
□調料 醬油1小匙，料酒半1/2匙，精鹽、味精各1/4小匙，水澱粉1大匙，蔥、薑片共10克，植物油800克（實耗35克）。
□做法
①豬肉洗淨，切片，放入碗中加精鹽、味精、水澱粉上漿；絲瓜去瓤，切絲；取一隻碗放入醬油、料酒、精鹽、味精、水澱粉調對汁芡備用。
②炒鍋燒熱，倒入植物油，升溫至四成熱時，放入肉片劃散，待肉片變色後撈出瀝油。
鍋內留少量油，放入蔥片、薑片煸香，加入絲瓜稍炒後放入肉絲，再倒入對汁芡，淋明油，出鍋裝盤即成。
食用心得
新疆瑪納斯縣新湖7場胡東
此菜適合於便秘人群經常食用。