□原料 豌豆苗350克，水發香菇、熟冬筍各30克。
□調料 精鹽3/5小匙，味精1/5小匙，料酒1小匙，薑末5克，植物油1大匙。
□做法
①豌豆苗洗淨，瀝幹，熟冬筍、香菇洗淨，切絲。
②炒鍋置於旺火上，加水燒沸，將豆苗下入鍋中焯熟，除去豆腥味，撈出，瀝水，待用。
③幹淨炒鍋重置火上燒熱，倒入植物油，待鍋中油升溫至七八成熱時，放入香菇絲、冬筍絲下鍋煸炒幾下後，將豆苗投入一起煸炒，加入料酒、薑末、精鹽、味精，略翻幾下，出鍋裝盤即可。
食用心得
吉林省樺甸市啟新街劉？
這道菜味道清淡，並含有豐富的維生素C，是頸椎病人的理想食品。