因頸椎間盤退變及其繼發性改變刺激或壓迫鄰近組織而引起的各種症狀和體征稱為頸椎病。是一種以退行性病理改變為基礎的疾患。據報道其發病率在1.7%～17.6%，可發生於任何年齡，以40歲以上中老年為多。該病具有發病率高，治療時間長，治療後極易複發等特點。頸椎位於頭部、胸部與上肢之間、又是脊柱椎骨中體積最小，但靈活性最大、活動頻率最高、負重較大的節段，由於承受各種負荷、勞損，甚至外傷，所以極易發生退變。
病因及預防
●患頸椎病常見病因
（1）年齡增長所致頸椎退行性改變，多見老年人。
（2）外傷因素：在椎間盤退變的基礎上，進行劇烈活動或不協調的運動，受傷，多見年輕人。
（3）慢性勞損：長時期保持一個姿勢，是頸椎病最普遍的病因，從事財會、寫作、文秘等工作的人以及長時間泡在電腦前的年輕人，都是頸椎病的高發人群。
（4）生活在寒冷、潮濕環境中，居住在寒冷、潮濕的平房者，長時間開空調讓冷氣對後背或頸部吹，引發頸部肌肉痙攣、神經水腫導致頸肩部酸痛，頭頸活動受限製，久而久之加快頸椎退化過程，形成頸椎病。
●頸椎病的預防
針對病因進行預防，同時應強調一要早，二要持之以恒。頸椎病的預防必須注意做到以下幾點：
（1）保持樂觀態度，樹立與疾病艱苦抗衡的思想，配合醫生治療，減少複發。
（2）加強頸肩部肌肉的鍛煉。長期伏案工作者，應定時改變頭部體位，按時做頸肩部肌肉的運動鍛煉。
（3）避免高枕睡眠的不良習慣。
（4）注意頸肩部保暖，避免頭頸負重物，避免過度疲勞，坐車時不要打瞌睡。
（5）及早、徹底治療頸、肩、背軟組織勞損，防止其發展為頸推病。
（6）勞動或走路時要防止閃、挫傷。
□原料 淨青魚肉250克，嫩芹菜心150克，蛋清1個，水澱粉15克。
□調料 精鹽3/5小匙，料酒1小匙，味精1/5小匙，薑、蔥絲共12克，高湯70克，植物油500克（實耗25克）。
□做法
①將芹菜心洗淨，切4厘米段；青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加精鹽、蛋清、水澱粉拌勻上漿。
②炒鍋燒熱，倒入植物油，升溫至四成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕劃散滑熟，變色後撈出瀝油。
③鍋內留少許底油，放入蔥絲、薑絲略煸，倒入芹菜略翻炒，加精鹽、味精、高湯調味，再放入魚絲略炒，加料酒，用水澱粉勾芡，淋油，顛翻炒勺，出鍋即可。
食用心得
吉林清縣汪清鎮西路李智
此菜富含豐富的維生素C，可以增加機體免疫力，防止頸椎退變。