□原料 鵪鶉500克，蓮藕200克，大蔥1顆。 □調料 精鹽適量，料酒1大匙，味精1/2小匙，白糖1小匙。 □做法 ①鵪鶉宰殺後去毛去頭，從尾部開膛掏出內髒，洗淨切半。 ②將鵪鶉放入沸水中，加少許料酒，汆燙撈出待用。 ③蓮藕去皮切片，大蔥去皮切段備用 ④將上述原料放入適量清水中燒沸，改小火煲30分鍾，加精鹽、調味即可。 食用心得 齊齊哈爾市建華區陳永旭 經常感到皮膚瘙癢，常吃此菜能減輕症狀。