□原料 山藥50克，番茄1個，黃瓜1根，胡蘿卜1根，紫洋蔥50克，通心粉20克。 □調料 精鹽適量，醬油1小匙，料酒1大匙，味精1/2小匙。 □做法 ①山藥去皮切片，浸於檸檬水中。 ②紫洋蔥去皮切塊，番茄洗淨切塊，黃瓜切塊，胡蘿卜切花片。 ③通心粉用清水浸泡至回軟待用。 ④鍋置火上，加黃油熔化，下入洋蔥塊炒軟，再下入其他原料，加醬油、料酒翻炒片刻，倒入適量清水，加精鹽、味精煮至熟軟，離火即可。 食用心得 北京市昌平區郝莊家園楊明昆 患有冠心病兼高血壓，經常食用此菜，有效控製病情的發展。