哈密瓜，又叫甜瓜，甘瓜，維吾爾語稱它為“庫洪”，源於突厥語“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量大概在15%左右，它們因為品種不同，所以是形態各異，風味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但是有一個共同點，那就是都味甘如蜜，奇香襲人。
一、哈密瓜—全能水果
哈密瓜所含物質中，糖分占有4.6%-15.8%，纖維素2.6%-6.7%，哈密瓜還有蘋果酸、果膠物質、豐富的維生素族、尼克酸以及鈣、鐵、磷等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶更是高出17倍。
二、哈密瓜—消化道保護神
哈密瓜肉中維生素的含量和其他水果相比也毫不遜色，在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比杏子高1.3倍，比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍。這些成分，有利於人體的心髒和肝髒工作以及腸道係統的活動，促進內分泌和人體的造血機能，加強消化過程。
三、哈密瓜—讓人“嘔吐”的水果
哈密瓜中所含的苦毒素，具有催吐的作用，它能刺激人體胃壁的黏膜引起嘔吐，適量的內服可緩解食物中毒，而不會被胃腸吸收，是一種很好的、天然的催吐劑。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或者是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。
四、哈密瓜—太陽斑的克星
哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑，而這種抗氧化劑能夠有效增強人體細胞抗防曬的能力，從而減少皮膚黑色素的形成。炎炎夏日，紫外線能透過表皮襲擊真皮層，讓皮膚中的骨膠原和彈性蛋白受到重創，這樣長期下去皮膚就會出現鬆弛、皺紋，導致黑色素沉積和新的黑色素形成，使皮膚缺乏光澤。但是哈密瓜中的抗氧化劑可以幫助你解除這些煩惱。
健康推薦
哈密瓜不但營養豐富，而且還具有較高的藥用價值，比如有清涼消暑、除煩熱、生津止渴等等作用，是夏季解暑的佳品，並且食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用。
安神法：哈密瓜300克，西瓜200克，酸奶80毫升，蜂蜜適量，西瓜和哈密瓜去皮後一同榨汁，再在汁液裏加入酸奶、蜂蜜、冰塊，混合攪拌均勻即可。
防中暑法：哈密瓜300克，李子200克，冰塊100克，哈密瓜和李子一同洗淨切塊，然後與冰塊一同攪打成冰沙，裝入盤中即成。
利尿法：哈密瓜200克，楊桃200克，蘋果300克，檸檬汁20克，四者一同去皮洗淨切塊，然後放入奶昔機攪成泥，加少許檸檬汁拌勻即可。
滋陰法：哈密瓜1個，鮮螺頭300克，雞腳4對，豬瘦肉150克，生薑3片。前四種材料一同洗淨與生薑一起放進鍋內，加入適量清水，煲約2小時，調入適量食鹽便可。
去斑法：哈密瓜200克，洗淨後去皮，去掉內瓤，然後切成小塊直接生吃，每天1次。
健脾法：哈密瓜250克，蘋果1個，蜂蜜適量，哈密瓜洗淨去瓤，蘋果去皮、核，一起切成小丁，加入蜂蜜拌勻。每日1-2次，當點心食用。
中醫提醒：哈密瓜性涼，一次不能吃得過多，以免引起腹瀉，還要注意的是患有腳氣病、黃疸、便溏、寒性咳喘以及在產後、病後恢複中的人不宜食用。
美“食”每刻
哈密瓜除了生吃還可以做出美味的菜肴，你相信嗎？如果不信不妨按我下麵所介紹的試一試。
一、哈密瓜炒蝦仁
美食原料：哈密瓜150克，鮮蝦仁80克，青椒1隻，胡蘿卜20克，生薑10克，油、鹽、白糖、濕澱粉適量。
美食做法：
1.哈密瓜去皮、去瓤後切成小丁。
2.鮮蝦仁洗淨；青椒切丁；胡蘿卜去皮切丁；生薑切片。
3.燒鍋放油，當油燒至五成熱時，加入蝦仁泡至油九成熱時倒出備用。
4.鍋內留餘油，加入薑片、青椒片、胡蘿卜丁、哈密瓜丁。
5.用中火炒至快熟時，放入蝦仁，加入鹽、白糖炒透，用濕澱粉勾芡，入碟即可。
美食特點：哈密瓜果肉多為橙黃色，它富含蛋白質、維生素和纖維素等等，能治便秘。