蘿卜、白菜、番茄、土豆、黃瓜……這些大眾蔬菜，是我們餐桌上的常客。俗話說“蘿卜白菜，各有所愛”，又有民間諺語說“春菜，夏瓜，秋蘿卜”，還有農諺稱“多種一園菜，等於一倉糧”。由此可見，蔬菜對於我們生活的重要性。
和蔬菜比起來，水果顯得更“高檔”、更“時尚”，人們也不斷在琢磨新的吃法。但是不論吃法如何，功效如何，蘋果、梨、葡萄……這些年年歲歲百吃不厭的水果，還是那樣鮮甜醇美，還是那樣滋潤著人們的生活。
一樣蔬果百樣吃，每一家餐桌上都有可能出現蘿卜、白菜，每個人也會吃蘋果、葡萄，但是每一個人的吃法都各不相同。相同的蔬菜，相同的水果，最適當的吃法是什麼？對於這個問題，沒有標準的答案。
白菜能解毒、韭菜能壯陽、蘋果能止瀉、木瓜能豐胸……蔬菜、水果這些特殊的功效，奠定了中醫“藥食同源”理論的基礎，也給其足夠的實踐支持。
本書從近百種常見的蔬菜、水果入手，分析、講解其特性、養生功效，結合其自身特點，指出其最適合與哪些食物一起食用，同時，也指出其最忌諱與哪些食物一起食用。還根據現代人的飲食要求、習慣，推薦養生食譜，圖文結合，讓讀者看著書就學會做最適合自己的菜。
不同年齡段的人、不同體質的人、不同膚質的人，甚或身患疾病的人，應該適合吃什麼蔬菜、水果？最適合的吃法是什麼？本書針對不同年齡段、不同體質、不同疾病的人群進行詳細分析，指出哪些蔬菜、水果是可以吃、多吃的，哪些蔬菜水果是不能吃、少吃的。讀者可以根據自己的身體情況，找到適合自己的蔬菜與水果。
本書希望在選擇和食用蔬菜、水果方麵能給讀者一些指引，讓讀者的生活更為豐富，飲食方式更為健康。