第七，夏季食補宜選用蓮子、蠶蟲、蕎麥、綠豆、白扁豆、豆腐、豬肚、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、牛奶、鵝肉、鵪鶉肉、鯽魚、甲魚、龍眼肉、蜂乳、蜂蜜、甘蔗、梨、荔枝、大棗等。
第八，夏季藥補宜選用西洋參、太子參、黃芪、茯苓、地骨皮、黃精等。
夏季女士宜補鐵
炎炎夏日，有些婦女卻會抱怨自己怕冷，這是為什麼呢？
醫學研究分析，其主要原因是缺鐵。其科學依據為：美國的醫學研究人員曾對數百名著泳裝在冷氣室和遊泳池中感到冷得發抖的女子進行了體檢，發現她們大都缺鐵。
專家們認為，男子也有這種情況，隻因他們食量較大，可以隨時補充鐵，而女子卻在經期中失去不少的鐵。經常感到冷的婦女，可請醫生檢驗血液中的含鐵量，是否偏低。
對此，專家們還建議：凡有缺鐵現象的婦女，夏季最宜補鐵，應多吃含鐵量高的食品，如瘦肉、魚、雞、豆製品以及其他根類與綠葉植物；同時，還應在醫生指導下適量服用補鐵製劑。
適宜食品
夏季宜吃富水蔬菜
我們日常食用的蔬菜有80多種，其中富水蔬菜是很多的，其突出特點便是含水量高。一般來講，瓜類、雞毛菜、大白菜等都 屬於富水蔬菜，毛豆、馬鈴薯等含水量則較低。在富水蔬菜中，尤其要推薦的是瓜類蔬菜。冬瓜可稱得上為富水蔬菜中的佼佼者，含水量高達966％。其次為：黃瓜（958％）、金瓜（956％）、菜瓜（95％）、佛手瓜和絲瓜（943％）、南瓜（935％）、苦瓜（934％）。瓜類中富含的水含有多種營養成分，是經過多層生物膜、多次過濾後才形成的，是名副其實的天然、潔淨、營養、具生物活性的水，是市場上所有“太空水”、“純淨水”都無法與之相提並論的。
上海、北京等地的蔬菜汙染普查資料以及研究顯示，瓜類蔬菜抗汙染力強、聚集的汙染物較少。在同等汙染程度的土壤中，瓜類被重金屬和硝酸鹽汙染的程度都較輕。而且，瓜類所含礦物質高鉀低鈉，對人體健康非常有利。國內外的流行病學調查表明，鉀除可降低血壓以外，同時具有保護血管的作用。
按照傳統醫學理論來講，瓜類屬冷涼性食物，可除暑濕，利二便，解毒涼血，疏通人體的“排毒管道”，其中還包括消化道、泌尿道、汗腺等，使體內的“毒”隨同糞便、尿液、汗液等排出體外。因而，要想讓人體之河常“清”，生命之樹常“綠”，夏季宜多吃富水蔬菜，特別是瓜類。
黃鱔宜夏季養生
每年農曆的四月到端午節前後，是黃鱔上市的大好季節。
黃鱔又名鱔魚、長魚，形似長蛇，是一種生活在湖裏、池塘以及稻田中的野生穴居魚，還是一種產於淡水的無鱗魚。民間稱鱔魚、甲魚、泥鰍、烏龜為“四大河鮮”。黃鱔經過春季的覓食攝生，圓肥豐滿，柔嫩鮮美，營養極其豐富，對各種身體狀況的人來講都具有滋補功能。故民間向來就有“夏令黃鱔賽人參”之說。
黃鱔主要含蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等營養成分。
鱔魚曆史悠久，品種多樣，是餐桌上良美佳肴，為人鍾愛。據統計，我國鱔肴有百餘種之多，江浙一帶的名廚，最擅長製作的便是鱔魚菜肴。以享有“江南麵王”盛名的杭州市奎元館為例，有以“蝦爆鱔”聞名的麵食。湖州的“辣糊鱔絲”也是浙江的名菜。南京名菜“燉生敲”就是用木棒敲出鱔魚骨使之脫節，而後先炸後烹。這道菜的主要特點是：酥而不碎，油而不膩，口味極佳。另有肉嫩味濃的上海菜“炒鱔糊”以及川菜“幹煸黃鱔”和“龍眼黃鱔”等。尤其是淮揚菜“蝴蝶鱔片”，周恩來總理到杭州視察工作時就特別喜歡在樓外樓菜館品嚐這道名菜。
夏季養生佳品西紅柿
西紅柿中含有豐富的番茄紅素，能夠降低熱量攝取，從而減少脂肪的積累，及時補充多種維生素，保持身體營養均衡。因此提醒追求瘦身的男女們，夏季宜吃西紅柿。
“西紅柿瘦身”提倡在飯前吃一個西紅柿。其中含有的食物纖維，並不會被人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，還可阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨特的酸味，還有刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動的作用，以助脂肪燃燒，並幫助西紅柿中的食
物纖維在腸內吸附多餘的脂肪，繼而隨著脂肪和廢棄物一起排出。據研究測定，在每100克的西紅柿中含有16卡熱量，一個中等大小（250克）的西紅柿，也隻有40卡的熱量，相當於一碗米飯所含熱量的1／5。一般以於飯前吃一個中等大小的西紅柿為基本做法。