［做法］
將枸杞子清洗幹淨；銀耳用溫水泡發，清洗幹淨；火腿切薄片；香菇洗淨，切成薄片；薑拍碎，蔥切段。
將枸杞子、銀耳、火腿、玉蘭片、香菇、薑、蔥同放燉鍋內，加入適量的清水，置旺火上燒沸，打去浮沫，加入鹽、雞油、味精、胡椒粉，用文火燉煮25分鍾即成。
［功效］
潤肺，明目，美容。適於肺熱、目暗、更年期患者服用。
［注意］
每日1次，佐餐食用。連續食用1個月。
風寒咳嗽者勿食。
人參粥
［材料］
人參3克，粳米100克，冰糖適量。
［做法］
人參打粉備用。
粳米淘洗幹淨置沙鍋內，加入適量清水，放入人參粉。
將鍋置旺火上燒沸，再改用小火熬至米熟爛，加冰糖攪拌均勻即可。
［功效］
益元氣，振精神，增白嫩膚。有助於有更年期症狀者。
［注意］
人參打成細粉，效果更明顯。
每日1次，連續食用1個月。
有實寒證、熱證、感冒者勿食。
黑木耳粥
［材料］
黑木耳5克，大棗5枚，粳米100克，冰糖少許。
［做法］
將黑木耳放入溫水中漲發，清洗幹淨後撕成瓣，放入鍋內；粳米淘洗幹淨，大棗衝洗幹淨，一同放入鍋內，加水適量。
鍋置旺火上燒沸，改用小火煮至米熟爛，再加入適量冰糖即成。
［功效］
滋陰潤肺，潤肌膚。適用於更年期綜合征。
［注意］
每日1次，連續食用1個月。
風寒咳嗽者勿食。
荸薺沙苑子炒豬肝
［材料］
沙苑子20克，豬肝250克，荸薺2個，蛋清1個，澱粉35克，料酒15克，鹽7克，味精5克，醬油、薑、蔥各10克，素油50克。
［做法］
沙苑子炒香，打磨成粉；荸薺去皮，切成薄片；薑切片，蔥切段。
豬肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加入澱粉、蛋清和調料一同拌勻。
炒鍋置旺火上燒熱，加入素油燒至六成熱時，放入薑、蔥爆香，再放入豬肝、沙苑子粉、荸薺片和調料炒熟即成。
［功效］
清除痹熱，溫中益氣，補腎固精，養陰明目。適用於咽喉腫痛、大便下血、高血壓、小便不利、遺精、白帶、頭暈目昏、更年期綜合征等。
［注意］
陰虛火旺、陽強易舉者勿食。每周3次，連續食用2個月。
荸薺玉竹炒豬心
［材料］
荸薺3個，玉竹20克，豬心300克，澱粉30克，蛋清1個，料酒15克，鹽5克，味精5克，醬油、薑、蔥各10克，素油50克。
［做法］
玉竹在溫水中浸泡一夜，切成薄片；荸薺去皮，洗淨，切成薄片；薑切片，蔥切段。
豬心清洗幹淨，切成片，再光麵朝上，切成十字花紋，再切成塊，加入澱粉、蛋清、醬油、料酒、鹽、味精拌勻。
炒鍋置武火上燒熱，倒入素油燒至六成熱時，放入薑、蔥爆香，隨即放入豬心、玉竹、荸薺、調味料，炒熟即成。
［功效］
清熱解毒，補血安神。適用於咽喉腫痛、高血壓、驚悸、怔忡、自汗、失眠、更年期綜合征等。
首烏炒肝片
［材料］
何首烏汁20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青葉菜少許，紹酒15克，醋5克，食鹽5克，水澱粉50克，醬油30克，薑、蔥、蒜各15克，混合油500克（實耗75克）。
［做法］
豬肝剔去筋洗淨，切成片；薑、蔥、蒜洗淨，蔥切成絲，蒜切成片，薑剁碎；青葉菜洗淨。
將肝片加入何首烏汁10毫升、食鹽少許和水澱粉25克攪拌均勻；把剩餘的何首烏汁加入調料和剩餘的水澱粉對成味汁。
炒鍋內放入油，置大火上燒至八成熱時，放入拌好的肝片炒透，用漏勺瀝去多餘的油。鍋內倒油30克，放入蒜片、薑末略煸，放入肝片，同時下青葉菜翻炒片刻，倒入味汁炒勻，淋入明油少許，下入蔥絲，起鍋即成。
［功效］
補肝腎，益精血。可用於血虛咳暈、頭昏眼花、視力減退、須發早白、腰腿酸軟、更年期綜合征等。
醉炸鰻魚
［材料］
鰻魚，米酒。
［做法］先把鰻魚洗淨，放在鍋裏，放入等量米酒。鰻魚喝酒後，很快就醉了。取出切成塊，每塊約6厘米長，用麻油炸，炸好的鰻魚會露出魚骨，將魚骨取出，將魚骨沾已打勻的蛋液，再用麻油炸。食用前，先吃兩三根炸過的魚骨頭，再就著魚吃。這樣不但口味特殊，而且營養豐富。