相反，若春季食酸過多，則易傷脾。因為，多食酸味，酸味入肝，則會加強肝氣的偏亢。因此，春季的飲食應該“減酸益甘”，即宜多吃些甜味的食物。如紅糖、白糖，可以補中養脾。就蔬菜來說，宜常吃帶甜味的胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒等。辛甘之品如洋蔥、芹菜、韭菜等都可以多吃些。
但是，春季忌過食大熱、大辛之品，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、附子等，以避免耗氣傷陰。
早餐宜飲酸奶
酸奶是春季早餐最好最理想的飲品。早上適當地喝一些酸奶，能夠補充蛋白質和能量；晚上喝酸奶，加上兩包麥片，還可產生生長激素。生長激素會分解脂肪，從而促進肌肉的生長。
另外，酸奶中含有的乳酸菌，可以增強腸道菌群，從而增強人體抵抗力，促進身體健康。因此，春季早餐宜喝酸奶。
春季適令粥品
第一，宜食豬肝粥。配製：粳米250克，豬肝60克，加入適量的水，煮成粥。豬肝粥有補血明目、養肝健脾的功能，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
第二，宜食菠菜粥。配製：菠菜250克，粳米100克，豬油15克，精鹽3克，味精少許，胡椒粉2克，加入適量的水，煮成粥。菠菜粥有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的功能，適合平時血虛腸枯而導致便秘者，尤其適合老年人慢性便秘、習慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。
第三，宜食紅棗粥。配製：粳米250克，紅棗60個，加適量的水，煮成粥。紅棗粥補中益氣、養血安神，適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠等患者食用。
第四，宜食黑米黨參粥。配製：黨參、白茯苓各15克，生薑5克，黑米100克，冰糖60克，加適量的水，煮成粥。黑米黨參粥補中益氣、健脾養目，適用於氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者。
第五，宜食菊花粥。配製：粳米250克，幹品杭白菊15克，加適量的水，煮成粥。菊花粥清熱解毒，適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用。
第六，宜食蘿卜粳米粥。配製：白蘿卜250克，粳米100克，生薑絲8克，豬油25克，精鹽少許，加適量的水，煮成粥。蘿卜粳米粥消食利氣，寬中止渴，適合因平常食肥甘、厚味較多從而導致消化力較弱的患者食用。
第七，宜食芝麻粥。配製：粳米250克，芝麻（蒸曬後研細）50克，加適量的水，煮成粥。芝麻粥潤肺養肝、益精生發、潤腸通便，適合肝腎不足、頭發早白、脫發、肺燥咳嗽以及便秘等患者食用。
第八，宜食茼蒿粥。配製：茼蒿250克，粳米100克，生薑3克，熟豬油5克，精鹽少許，胡椒粉1克，味精1克，加適量水，煮成粥。茼蒿粥和脾胃、利二便、消痰，適用於肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者。
春蔥正當時
蔥的品種有很多，主要有大蔥和小蔥。大蔥指的是人們常說的冬蔥，小蔥就是夏蔥。這裏我們要說的是“經冬不死，夏衰冬盛”的冬蔥，它在立春之際對人體健康有特殊的保健作用。
蔥含有多種對人體有營養的物質。現代藥理研究表明，蔥除了含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素A以及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質
以外，還含有揮發油。揮發油中的主要成分是蔥蒜辣素，
也叫植物殺菌素，有較強的殺菌或抑製細菌和病毒的功效，特別是對痢疾杆菌和真菌的抑製作用更為明顯。
現代醫學認為，蔥有發汗解熱、利尿、健胃、祛痰的功能。因蔥辛散溫通，其性走竄，可達表入裏，有發汗解表散寒之功。對於風寒感冒病症較輕者，常將蔥與生薑同煮成水喝，往往出汗後便可治愈。
此外，大蔥辛溫，可“通達上下陽氣”。人體陽氣不通，通常表現為肢冷麻木，此時便可食蔥治療。蔥白外敷有散結、通絡下乳的功效，可治乳汁淤滯不下、乳房脹痛等症。蔥頭所含的前列腺素A，還有舒張小血管減少血液循環阻力的作用，有助於防治高血壓，對腦力勞動者尤為適宜。研究表明，若將烤肉與蔥白同食，能消除因肉烤得過很而產生的致癌物質。毛豆和蔥一起吃，蔥內的蒜素可以使毛豆內所含的維生素B-1效用提高10倍以上。