張湖德，山東壽張縣棘針園村人。是北京中醫藥大學最早從事養生保健的專家、教授之一，現為中央人民廣播電台醫學顧問，北京中醫藥大學中醫營養保健品研發中心對外聯絡部主任，中國保健科技學會“中華營養保健菜肴評審與推廣活動組委會”專家。其在營養保健方麵的突出成果表現在他所著的20多部營養專著上，如《（黃帝內徑）飲食養生寶典》、《家庭飲食滋補》、《家庭百病食療》、《兒童藥膳》、《婦女藥膳》、《老年藥膳》、《四時藥膳》、《美容藥膳》、《滋補藥膳》、《水果養身與驗方》、《水果治病與驗方》、《水果美容減肥與驗方》、《嬰幼兒營養食譜》等。此外，作者還在幾十家報紙和雜誌上發表過有關營養保健方麵的文章幾百篇之多。《中國食品報》曾專門為其辟有“保健食品開發”專欄。
此外，作者還兼任北京永南醫院副院長、中國駐顏美容學院副院長、客座教授，敦煌美術館名譽館長、中國消費者報特約通訊員、香港仲景醫藥出版社副社長、總編輯，是國內著名的有較大影響的醫學科普作家。