◆聰明選購
新鮮的綠豆顆粒飽滿、顏色鮮豔，存放過久的綠豆顏色灰暗、顆粒幹癟。
◆聰明保鮮
要將綠豆放置於陰涼幹燥、通風處，防止受潮、生蟲。
◆聰明料理
食用綠豆時不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒的功效。綠豆既可用來熬粥，亦可煮綠豆湯。夏天喝綠豆湯能清熱解暑、止渴利尿、補充水分，還能及時補充礦物質，維持電解質的平衡。
自製養生菜肴
百合蓮子綠豆粥
原料
大米200克，蓮子、綠豆各50克，百合、冰糖各25克。
製作
1.大米淘洗淨，百合洗淨切塊，蓮子去心洗淨，綠豆加水泡至發軟。
2.鍋內添入適量水燒開，放入大米、蓮子、綠豆煮開。
3.轉中火熬煮30分鍾，加入百合、冰糖煮開即可。
功效
香甜可口，營養豐富，可以清熱滋補。
養生食療方
◆綠豆大腸湯用於皮膚瘙癢
將綠豆50克洗淨，加水適量煮20分鍾，再放入洗淨的豬大腸內，兩端紮緊，與敗醬草15克一起燉熟，加鹽調味，飲湯，吃大腸、綠豆，隔日1次，7次為1個療程。
紅小豆
性味歸經性平，味甘，歸脾、小腸、心經
養生關鍵點
紅小豆富含鐵質，有補血的作用。紅小豆含有較多的膳食纖維、葉酸等成分，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌的功效。紅小豆中的皂角苷還有較好的利尿作用。
搭配宜忌
紅小豆+南瓜=美容瘦身，南瓜有健膚潤膚、減肥的作用，紅小豆有消腫利尿的功效，二者搭配，美容瘦身效果明顯。
紅小豆+白糖=二者搭配製成紅豆湯，可以利尿消腫，能輔助治療腎炎。
紅小豆+白酒=白酒中的乙醇能破壞紅小豆中的維生素B2，所以二者不宜搭配食用。
營養麵麵觀
每100克所含營養成分
趣味小知識
紅小豆原產於中國，是一種一年生灌木的種子，由於具有醫療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數千年來一直將它加入米飯及湯裏食用。也由於其較高的甜度，所以紅小豆在東方甜食裏是一種常見的材料。
人群宜忌
一般人均可食用。
特別適合各種水腫患者、產婦以及減肥者食用。
尿多之人不宜食用。
◆聰明選購
選購時以豆粒完整、顏色深紅、大小均勻、緊實薄皮的為佳品。
◆聰明保鮮
將剪碎的幹辣椒和紅小豆儲存在一起密封起來，放在幹燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用，能使紅小豆保持1年不壞。
◆聰明料理
紅小豆中含有豐富的鐵，應避免與會阻礙鐵吸收的紅茶、咖啡，以及含有過多維生素E和鋅的食物一起食用。
自製養生菜肴
紅豆豆沙包
原料
小麥麵粉600克，紅豆沙500克，白糖250克，桂花醬、酵母各適量。
製作
1.麵粉加水、酵母發酵，放入糖揉勻，分成若幹麵劑，擀成麵皮，包入紅豆沙及桂花醬，製成包子生坯。
2.將包子生坯入蒸籠，旺火蒸熟即可。
功效
香甜可口，涼吃熱吃皆可，並且可利尿消腫。
養生食療方
◆紅小豆枸杞豬肝湯明目益精、補血養顏
豬肝200克，紅小豆100克，枸杞子25克，薑、香蔥、鹽各適量。將紅小豆洗淨浸泡待用；香蔥洗淨切段；枸杞子洗淨；豬肝洗淨切厚片，沸水焯過。將除鹽、香蔥外的全部原料放入開水鍋中，中火煲3小時，加鹽、香蔥調味即可。