青魚
性味歸經性平，味甘，入脾、胃、肝經
養生關鍵點
青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
搭配宜忌
青魚+韭菜=青魚搭配溫陽健脾的韭菜，可以治療腳氣和下肢軟弱無力，還能補氣，解除煩悶。
青魚+李子=二者搭配會引起脾胃虛弱，消化不良。
營養麵麵觀
每100克所含營養成分
趣味小知識
青魚主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少。它是長江中、下遊和沿江湖泊裏的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的“四大家魚”之一。
人群宜忌
適宜各類水腫、肝炎、腎炎、脾胃虛弱、氣血不足、營養不良、高脂血症、高膽固醇血症、動脈粥樣硬化者食用。
脾胃蘊熱者不宜食用，瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
◆聰明選購
選購青魚的時候應選擇鰓蓋緊閉，不易打開，鰓片鮮紅，鰓絲清晰者，這表明魚新鮮。新鮮的青魚，魚眼球飽滿突出，角膜透明，眼白發亮。
◆聰明保鮮
在活魚嘴裏滴些白酒，放在陰涼黑暗的地方，蓋上透氣的東西，即使在夏天，青魚也能存放3～5天。用打濕的紙貼在魚的眼睛上，可以使青魚存活3個小時。
◆聰明料理
收拾青魚時，要將腹部的黑膜用刀刮一刮，再衝洗幹淨，可有效去除腥味。
黃魚
性味歸經性平，味甘，歸胃、腎經
養生關鍵點
黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精的功效。黃魚中含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。黃魚中含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
搭配宜忌
黃魚+番茄=二者同食可提供豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素，非常適合幼兒骨骼發育。
黃魚+絲瓜=絲瓜含有護膚祛斑的維生素C，與黃魚搭配食用，可為人體提供更加全麵的營養，並能延緩衰老。
黃魚+蕎麥麵=蕎麥麵性味甘寒，黃魚脂肪含量較高，二者都是不易消化之物，同食會引起消化不良。
營養麵麵觀
每100克所含營養成分
趣味小知識
黃魚，屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬，又名大王魚、大鮮、大黃花魚、紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚。為傳統“四大海產”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一。是我國近海的主要經濟魚類。
人群宜忌
一般人均可食用。
尤其適合頭暈、失眠、貧血以及久病胃虛食減者食用。
急慢性皮膚病患者忌食。
◆聰明選購
新鮮黃魚體表呈金黃色、有光澤、鱗片完整、不易脫落，魚眼球飽滿、角膜透明，肌肉彈性強。
◆聰明保鮮
活的黃魚出水即死，所以隻能將其冷凍保存。
◆聰明料理
黃魚不能用熱水解凍，那樣會燙熟魚皮，應放在冷水中浸泡，慢慢解凍。
自製養生菜肴
絲瓜炒小黃魚
原料
小黃魚300克，絲瓜100克，蔥花、薑片、紅辣椒、鹽、白糖、味精、胡椒粉、澱粉、雞蛋清、料酒、花生油各適量。
製作
1.小黃魚去鱗、內髒切片，加鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉上漿；絲瓜、紅椒均洗淨切片。
2.炒鍋注油燒至四成熱，下入蔥花、薑片爆香，放入魚片、絲瓜、紅椒滑熟，烹入料酒，撒入鹽、味精、白糖、胡椒粉調味，勾芡即可。
功效
營養豐富，口感不膩，可以祛斑美容。
養生食療方
◆清蒸黃魚養胃潤腸