(9)從中醫學的角度講,一般補腎的食物都對腎髒排泄尿酸有幫助。所以,患者可多食用一些補腎方麵的藥膳。如“六味地黃”,即將山茱萸、熟地、山藥、茯苓、丹皮和澤瀉合理搭配每日服用。
根據糖尿病並發高尿酸血症的患者的病情,推薦以下一日菜譜,供讀者參考:
水煮後去湯的瘦肉2兩,綠葉蔬菜500克,豆製品1兩,雞蛋1個或雞蛋清2份,植物油20克,食鹽4克,牛奶1~2袋。
更年期糖尿病患者怎樣控製飲食
飲食控製是治療糖尿病的基礎,不管是初期患者還是長期患者都應從控製飲食開始治療糖尿病。
糖尿病是更年期的多發病之一,而更年期的糖尿病患者多是體型偏胖的中老年,一般病情較輕,合理控製飲食便可達到治療目的。更年期的中老年患者控製飲食治療糖尿病應注意以下幾點:
1.根據病情輕重和進餐條件製訂節食方案
更年期的糖尿病患者一般是輕微肥胖型,合理地節食是主要的治療方法。
控製全天熱量的攝入,控製主食是關鍵。糖尿病患者可采用遞降或驟減的方法,驟減可以及時減輕胰島素的負擔,取得的效果比較好。若患者因此而產生饑餓感,可用一些含糖量少的蔬菜充饑。三餐的熱量分部為早餐1/5,午餐2/5,晚餐2/5。在條件允許的情況下,患者可在兩餐之間再加餐,這樣可以減輕每餐中糖的負荷。而中型和重型糖尿病的患者則應在醫生的指導下合理節製飲食,而不一定遵循不變的進餐規律。
2.選擇性地吃食物
糖尿病患者應該盡量少吃含糖量高的甜食,最好不吃。是否吃水果則應根據病情來確定,病情穩定的時候可以適量地吃,病情不穩定或比較嚴重的時候就不能吃。
若是吃的食物讓血糖明顯增高,那麼最好就別吃。另外,辛辣刺激的食物,還有煙和酒應在禁食禁用之列。
3.合理計算三大營養元素的攝入量
控製飲食的計算方法分為粗算和細算兩種,一般粗算用於家庭,細算用於醫院。普通的糖尿病患者每日的主食即碳水化合物的供應量應為250~400克,副食中蛋白質的供應量應為30~40克,脂肪為50克左右。肥胖型的糖尿病患者每日控製飲食的量稍有不同,主食為150~250克,蛋白質為30~60克,脂肪為25克,這種屬於低糖、正常蛋白質、低脂肪的飲食。正在注射使用胰島素的患者可將主食的攝入範圍放寬到450~500克,其他的副食根據病情適量攝入。而患有長期消耗性疾病的糖尿病患者每天的主食攝入量不得低於100克,適合高蛋白飲食。
糖尿病患者如何攝入“點”脂肪
人體攝入的脂肪隻有10%左右在體內轉化為葡萄糖,所以對血糖的影響並不明顯。但是,糖尿病並發冠心病與攝入過多的脂肪有關,因此,糖尿病患者不宜攝入過多的脂肪。
日常飲食中的脂肪分為動物脂肪和植物脂肪兩種,動物脂肪一般是烹調用的豬油、牛油、羊油,做菜用的肉、蛋、乳等;植物脂肪一般存在於植物油中,主要有芝麻油、豆油、花生油、菜子油等,另外,種子食物如花生、瓜子和核桃中也含有大量的脂肪。相比之下,植物油的熔點較低,更容易消化。動物的脂肪大多都有升高血清膽固醇的作用,而除了椰子油以外的植物脂肪多為不飽和脂肪酸,具有降低血清膽固醇的作用。
糖尿病患者適合選用植物脂肪,一天攝入的脂肪占總量的20%~30%為最佳,折合成質量大概為40~60克,肥胖的患者應酌情減少。
需要注意的一點是,糖尿病患者不要以為植物油有降低膽固醇的作用就無節製地食用。攝入過多的脂肪也相當於攝入了過多的熱量,同等質量的脂肪所產生的熱量要高出同等質量的糖類2倍多,植物油吃得太多同樣會導致肥胖。所以,糖尿病患者應適量攝入脂肪,不宜過多。
糖尿病患者不宜吃“涼飯”
有的糖尿病患者有一些不科學的飲食方法,比如把米飯放涼以後再吃,認為這樣可以減慢食物在體內的消化速度,從而減緩血糖升高。糖尿病患者的這種做法是很不科學的。這隻是一個科學結論的誤傳。原因主要分為以下幾方麵:
(1)食物中含有抗性澱粉,外界的加工方法並不能改變其含量。
(2)食物在常溫冷卻的情況下不會發生多少變化,其抗性澱粉的含量也不會因此而減少,將食物放涼並沒有多大意義。食物隻有處在4℃以下的低溫環境下,其中的澱粉才會發生老化的現象。這種老化是指,澱粉的分子鏈卷曲,脫水並且縮小,如此就減少了與澱粉酶的接觸麵,從而降低消化率,以此來減慢血糖升高的速度。但是,4℃以下的存放環境相當於將食物存放在冰箱裏,這樣的食物一般人是難以接受的。