洋蔥的吃法
調查數據顯示，每個月吃50克洋蔥的高膽固醇血症患者，有90.7%的人膽固醇下降，冠心病患者中，46.7%的人心電圖有所改善，每天吃60～70克洋蔥有明顯的降脂作用。所以說，多吃洋蔥對人體健康有很多好處。
另外，專家推薦洋蔥用醋泡著吃，不僅能輔助降血糖，還有減肥的功效。建議的做法是準備洋蔥500克，去皮洗淨，然後再切成薄片，放在微波爐裏加熱2～3分鍾，再取出，將其浸泡於600毫升的醋中，放進冰箱裏冷藏，次日可食用，每次不要超過30克，每天1次即可。
洋蔥的食療作用不可忽視，糖尿病患者可在平常多吃一些洋蔥，但不可過多食用，所謂物極必反，吃太多勢必會產生諸多影響健康的問題，所以適量即可。
山藥吃少才健康
山藥，古稱薯蕷，經常被人們做成主食或各種糕點、小吃和甜點，被人們公認為物美價廉的滋補佳品。山藥富含多種營養元素，如蛋白質、脂肪、糖類、維生素、澱粉酶、多酚氧化酶、膽堿、黏液質等。山藥中所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，平補脾胃，促進消化，對一些胃腸疾病如胃炎、慢性食管炎、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等有輔助治療作用。而山藥中所含的維生素、黏液蛋白和一些微量元素能阻止血脂在血管壁內沉澱，對高血壓患者有益。
山藥還有滋陰補腎的作用，其所含的黏液蛋白有降血糖的作用，所以，糖尿病患者適合吃山藥。雖說山藥對糖尿病有食療作用，但糖尿病患者也不可將其當做藥品來食用，還是應該少吃。因為山藥的含糖量高，糖尿病患者吃多了不但起不到輔助治療的作用，反而會使血糖升高。所以，糖尿病患者如果想吃山藥，充分發揮其食療作用，就必須少吃，將其糖分和熱量算進每天的總量中，不應超過適宜量。
以下是適合糖尿病患者的幾種山藥的吃法：
燕麥山藥粥
取新鮮的山藥100克，切成片，並與50克燕麥片加水煮成燕麥山藥粥。糖尿病患者可將此粥添加到每日的飲食中，有健脾補腎的作用。
黃芪山藥糊
取研成粉狀的山藥60克，黃芪30克，將黃芪煮成汁，取300毫升，去渣，再與山藥粉放一起攪拌成黃芪山藥糊。糖尿病患者可每日食用1～2次，有健脾補腎的功效。
山藥扁豆蓮子粥
分別取山藥15克，白扁豆15克，蓮子15克，粳米50克，加水一起煮成粥。此粥對心悸、脾虛、泄瀉者有輔助療效。
山藥蝦皮糊
將山藥洗淨、去皮，切剁成糜糊狀。在鍋裏加入適量的水，以中火煮沸，然後加入小蝦皮、蔥花、薑末和黃酒，再煨煮10分鍾，之後將山藥糜糊加入鍋裏攪拌，再煮沸，最後添加五香粉、鹽、味精，攪拌成糊。該食物對肝腎陰虛型的高血壓患者有益，具備補腎、滋潤血脈和降低血壓的作用，適合早晚食用。
糖尿病患者可以食用的甜味劑
一些喜歡吃甜食的糖尿病患者為了控製飲食，經常將甜味劑添加到食物中食用。甜味劑有很多種，比較適合糖尿病患者食用的主要有以下幾種：
木糖醇
該甜味劑進入人體後的代謝過程不需要胰島素的參與，所以血糖升高的速度相對很低。但是這種甜味劑在腸道內的吸收率還不到20%，每天食用量不得超過50克，否則會引起腹瀉等症狀。
氨基糖或蛋白糖類
這種甜味劑對熱量和血糖的影響不大，甜度很高，是由苯丙氨酸和天東門氨酸合成的物質。紐特健康糖就屬於氨基糖，其甜度為蔗糖的8～l8倍，可用於衝牛奶、咖啡和豆漿，也可以拌水果、涼菜，製作糕點用。
甜葉菊類
這種甜味劑從菊中提取甜菊糖苷，不增加熱量，不引起血糖波動，而且甜度很高，比蔗糖高出300倍，另外還稍微有點苦味。這種甜味劑又名菊糖，還有防齲齒的功能，適合糖尿病、高血壓、冠心病、肥胖症的患者服用。