Step2：鍋內倒油，放入肉絲炒散後盛出；蔥切末。
Step3：鍋內再倒油炒土豆絲，並加鹽、胡椒粉和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
懶人美食每刻
介紹了那麼多的土豆吃法，你也許會說，沒什麼了不起的，都是家常菜嘛，那麼，下麵就給大家介紹幾種新吃法，可以將土豆當成零食食用。
一、土豆餅
所需時間：12分鍾
“懶人食材”土豆2個，雞蛋1枚，牛奶、白糖、雞精各適量。
“懶人做法”
Step1：洗幹淨土豆，上屜鍋蒸。
Step2：雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、綿白糖。
Step3：將蒸好的土豆去皮，弄碎，倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉，攪勻。
Step4：將加過麵粉後成的土豆餅雛形放進平底鍋裏用小火炸，約3分鍾後即可。
二、吉利薯球
所需時間：10分鍾
“懶人食材”芋頭200克，土豆300克，紅薯50克，芹菜20克，胡椒粉、鹽、麵包丁各適量。
“懶人做法”
Step1：芋頭、土豆、紅薯削皮洗淨切片，蒸熟，搗成泥加入其他料及調味料攪拌均勻，做成直徑約2厘米圓球，沾上麵包丁。
Step2：放入油鍋中炸至呈金黃色即成。
三、麻辣薯片
所需時間：8分鍾
“懶人食材”土豆2個，辣椒粉、花椒粉、鹽、味精各適量。
“懶人做法”
Step1：土豆切成極薄的片，用清水衝洗淨表麵的澱粉後瀝幹水分。
Step2：鍋中放油燒至六成熱，下土豆片用中大火炸至呈黃色後，改中小火繼續炸至呈金黃色，熄火。
Step3：用漏勺瀝幹油分，盛碗裏，放入鹽、味精、辣椒粉、花椒粉拌勻即可食用。
懶人支招：土豆烹飪有技巧
別看土豆的做法簡單，要想把它做好，還是需要動動腦筋下一番工夫的。土豆烹飪主要有以下技巧。
1.涼水泡。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裏，以免發黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養成分流失。
2.鹽水泡。先在水裏加些鹽，然後泡土豆絲，經鹽水泡10分鍾，就能把更多的澱粉泡出來。這樣炒出來就不會黏糊。
3.早放醋。炒菜時，放入土豆絲後應立刻先放醋，這樣炒出來的土豆絲味道也會更好；放醋還能夠解毒，存放較長時間的土豆表麵往往有藍青色的斑點，看起來不美觀，放些醋斑點就會消失；去了皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加入少許醋，可使土豆不變色。
4.巧去皮。把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。土豆削皮時，隻應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下麵的汁液有豐富的蛋白質。
5.用文火。土豆要用文火煮燒，才能均勻的熟爛；若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裏麵卻是生的。
懶人視線：不起眼的小土豆，卻有大營養
別看土豆土裏土氣不起眼，它的營養卻非常豐富。土豆被稱為人類第二塊麵包，我們來一起看看，它為什麼會被稱為是人類第二塊麵包。
1.寬腸通便。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，及時排泄體內的代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病。
2.和中養胃、健脾利濕。土豆含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.補充營養、利水消腫。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，容易被消化吸收；土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者康複。
4.降糖降脂、美容養顏。土豆能供給人體有特殊保護作用的黏液蛋白，促進消化道、呼吸道及關節腔、漿膜腔的潤滑，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生；土豆又是一種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，有一定的美容、抗衰老作用。