菠菜拌藕片 材料：菠菜、鮮藕各200克。
做法：將菠菜揀翠嫩者，洗淨，入沸水中稍焯；鮮藕去皮切片，入開水汆斷生；以上二物加入鹽、麻油、味精拌勻即可。
菠菜豬血湯
材料：鮮菠菜、熟豬血各500克，薑片、蔥段各適量。 做法：鮮菠菜洗淨切段，豬血切條；將鍋置火上，加豬油，將蔥。薑煸香，倒入豬血煸炒，烹入料酒，煸炒至水幹，加入肉湯、鹽、胡椒、菠菜，煮沸後，盛入湯盆即成。 教師：如何吃掉從頭到腳的職業病 我們常說孩子是祖國的花朵，教師是辛勤的園丁，園丁幾十年如一日地辛勤耕耘，自然難免受到各種疾病的侵害，那該怎麼辦呢？ 針對可能侵害教師健康的各種疾病，我們可以從飲食上進行防治。
1.腦部疾患 包括神經衰弱、失眠、偏頭痛、腦血管病等。教師每天要備課、上課、批改作業，還要負責對學生進行教育。若晚上熬夜備課，用腦過度，難以按時睡覺，久而久之，會造成失眠。應多選擇一些具有安神寧心功效的食物，如小米、小麥、蓮子、桂圓、百合、芝麻等。
2.呼吸道疾患 包括嗓音病、慢性咽炎、聲帶小結、支氣管炎等。要保護好嗓音，除了要注意正確的發音方法和適當的發音量外，平時還應注意多食一些具有潤肺清音功效的食物，如梨、羅漢果、白蘿卜、橄欖、杭菊花、百合等。
3.胃腸病 包括胃炎、消化性潰瘍、慢性腸炎等。有些教師由於三餐不能定時，尤其是經常不吃早餐，日久易患胃炎、胃潰瘍、食欲不振等疾病。思傷脾，教師經常思考問題，因此容易罹患緊張性腹瀉、消化不良、慢性腸炎等疾患。應注意選擇一些具有健脾和胃的食品，如扁豆、山藥、蓮子、芡實、蘿卜、薏苡仁、山楂等。
4.視力損害 視力損害包括視力疲勞、近視眼、老花眼等。教師經常看書、備課，因此視力容易受到損害。上課時受粉筆灰塵的影響，教師易患結膜炎等感染性眼疾，經常目幹、目澀、目癢。隨著電腦的普及，教師患“電腦眼”增多。要防止視力損害，除正確用眼外，可多食具有養肝作用的食物，如羊蹄筋、羊肝、胡蘿卜、菠菜、阿膠、烏骨雞、桑葚、甲魚、黑木耳等。
5.頸椎病 教師由於經常伏案備課、批改作業，因此患頸椎病幾率較高。要預防頸椎病，平時要注意保持頸部良好的姿勢，避免頸部過度疲勞，防止頸部受涼，伏案工作一段時間要活動頸部或做頸部操等。
6.心理疾病 有些教師經常出現兩脅肋脹痛、情緒不佳、頭暈目眩、乳房脹痛、痛經等症狀，甚至患神經官能症、憂鬱症等，這種情況可選擇一些具有疏肝利膽、安神悅誌作用的食物，如黃花菜、馬蘭頭、西紅柿、白梅花、黃芽菜等。
7.腰腿痛 教師經常伏案備課，批改作業，或站立講課，使腰部的肌肉、韌帶等因長時間牽拉而疲勞，形成腰肌勞損、腰椎退變、腰椎間盤突出等，出現腰酸、腰痛等不適症狀。教師長時間站著上課，又易患腿痛、膝痛等。可經常吃一些具有補腎壯骨作用的食物，如栗子、豬腎、羊腎、龜肉、烏骨雞、鱉肉、黑大豆、黑芝麻、龜板等。
當歸鯽魚湯
材料：鯽魚1條，當歸1支，枸杞2湯匙，黃芪10片，薑5片，鹽、料酒各適量。
做法： 1.鯽魚洗淨拭幹水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，醃15分鍾。 2.當歸洗淨切成片，薑切成絲，枸杞子和黃芪洗淨瀝幹水。 3.將當歸、黃芪、枸杞子、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分鍾。 4.往魚腹塞入少許薑絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分鍾。 5.加1/4湯匙鹽調味，一道美味的當歸鯽魚湯就可以上桌了。