林凡差點被這中年男子的裝扮,cosplay弄得是哭笑不得,但看這名中年男子,也不像是在跟自己開玩笑啊,林凡從未見過長成這樣的人,這到底是人還是獸啊?
“哎,愣著幹嘛呢,老龍我餓了,趕緊弄點好吃的過來。”那頭頂上長著一對犄角的中年男子,提醒林凡說道。
林凡被這老龍王這麼一提醒,這下才回過神來,忙對他說道,
“好的,龍哥,您請隨意坐。”
林凡指了指周圍的四張桌子說道。
本來自己家店裏,也沒有多少張桌椅,總共才四張,起初,林凡還擔心這四張桌椅根本不夠用,但現在想來,是自己多慮了。
由於自己家生意下滑,今天來的客人就更少了,這客人少了,桌椅自然也就‘多’了起來。
雖然隻有四張桌椅,但也足夠這位龍哥入座的了。
林凡說罷,便當著這位中年龍哥的麵,做起菜來。
這也是林凡這家店餐廳的特色,把餐廳從廚房遷移到了前廳,這樣,在食客們用餐的時候,還能看見廚師烹飪的過程。
這樣一來,好處自然是不少的;
其一,烹飪的過程,本身也是具有樂趣的,所以,將廚房從後廚,遷移到了前廳,如此一來,客人們就可以在等待就餐的時候,還能欣賞到廚師做菜的烹飪過程,
既解決了乏味,又增添了樂趣!
其二,林凡本身也是從地球穿越而來的,以前在21世紀的地球上,一個不知名餐廳打工做服務生的他,自然也知道,後廚其實是最有油水
比如,在食客點單之後,食客點了一盤‘炒龍須’(龍須是指魷魚,因為魷魚的觸角像龍須,因此而得菜名),這盤‘炒龍須’在出鍋之前,肯定會被廚師用手抓起來‘品嚐’,吃一個那是給麵子,吃兩隻也是正常;
當然,也有比較有良心的廚師,會在品嚐菜之後,覺得味道還不錯,再把龍須給放回到鍋裏去(這就惡心了ing),這樣也就不排除了上麵還沾著口水。
你以為這樣就完了嗎?當然不是,在酒店或者餐館上菜,都不會由廚師自己上菜,這也是餐廳的分工。
因此,當廚師炒好一盤菜之後,還會經過傳菜生,再由傳菜生,把廚師做好的菜,送到正在前廳為客人服務的服務員手中,由服務員為客人上菜。
相對於廚師,傳菜生一般都文雅的多,因為他們通常是自備一雙筷子,但這也難免做好的菜,會越來越少的命運。
雖然服務員不會偷吃客人的菜,但一份菜,經過廚師之手,再經過傳菜生的那雙筷子,最後再傳到前廳的客人手中,估計也就少得可憐了。
其三,在這個世界,別人也都沒有這樣做過,所以林凡選擇這樣做,也算是創新了。
“這位客官,龍大哥,本店有特色蛋炒飯,還免費贈送開胃鹹菜一碟。”林凡對這位頭上長著犄角的中年男子,介紹了起來。