【做法】 豬瘦肉切成細絲、大蒜拍扁切成末。香菜切成1厘米長的段，勺內放入少許豆油，燒熱，放入肉絲煸炒，加入入醬油、炒入味後倒出。黃瓜洗淨，切成細絲．整齊擺放在盤中，再把肉絲放在黃瓜絲上。海蜇泡發好，洗淨，切成細絲，放在肉絲上，香菜段放在肉絲的一邊，大蒜末放在肉絲的另一邊，把醬油、醋、味精、芝麻油、精鹽放在碗內調好汁、澆在黃瓜絲上，現吃現拌。
【功效】 本品酥鬆清脆，具有清熱養陰生津之功效。含蛋白質、脂肪、澱粉、多種維生素、氨基酸等。適用於高血糖病伴有高血壓、高脂血症者。
沙參蓮子蒸鮑魚
【原料】 沙參10克，蓮子l0克，鮑魚50克，蔥10克，薑5克，精鹽3克。
【做法】 ①把鮑魚洗淨，切成薄片；沙參潤透切成片；蓮子水發後，去心；蔥切成段，薑切成絲。把鮑魚、蔥、薑、紹酒、鹽放在碗內，醃漬30分鍾。
②把鮑魚、沙參、蓮子放入蒸杯內蒸1小時即可。
【功效】 滋陰生津，用於肺陰不足，咳嗽咽幹、發熱、口渴、食少、腹脹、大便幹燥等症。
川貝燉雪梨
【原料】 川貝母5克，雪梨2隻，糯米50克，陳皮5克，冬瓜30克。
【做法】 ①把川貝母打成細粉；雪梨去皮，切塊；糯米淘洗幹淨；陳皮洗淨切絲；冬瓜洗淨，切成4厘米長的塊。
②把冬瓜、陳皮、雪梨放入蒸碗底部，把糯米放在上麵，加水淹過糯米。
③把蒸碗置武火大氣上蒸50分鍾即成。
【功效】 潤肺、生津，止渴。用於痰熱咳嗽，痰稠不利，口咽幹燥，心煩口渴，盜汗，大便幹結等症。
枸杞地黃燉老鱉
【原料】 枸杞子30克，熟地黃30克，甲魚(鱉)1隻。
【做法】 先將枸杞子、熟地黃揀洗幹淨，晾幹，熟地黃切成片，甲魚宰殺後用熱水燙泡，除盡尿液，刮取鱉甲板，割除頭、爪，挖淨內髒、黃油，切成數大塊，與鱉甲板等洗淨後同放入砂鍋，加足量水，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒、加枸杞子、熟地黃。片以及蔥花、薑末。改用小火燉1個半小時，待鱉肉酥爛，加精鹽、昧精，拌和均勻，淋入麻油即成。佐餐當湯，隨意食用。
【功效】 適用於氣陰兩虛型糖尿病。
素燜扁豆
【原料】 扁豆500克，精鹽、蒜片、薑末、甜麵醬、花生油各適量。
【做法】 ①將扁豆撕下老筋，洗淨切段。
②將炒鍋燒熱放油，油熱後放入扁豆略炒，立即加入水與麵醬、鹽炒勻，用文火燜至軟，加入蒜片、薑末，改用旺火炒入味即可出鍋。
【功效】 扁豆軟爛適口扁豆除增加入體免疫力外、近年研究發現還能降低血糖和膽固醇，對高血脂、高膽固醇、高血壓和高血糖病有治療功效。
冬瓜鯉魚湯
【原料】 冬瓜l000克，鯉魚l條(約150克)，料酒、精鹽、白糖、蔥段、薑片、胡椒粉．花生油各適量。
【做法】 ①將冬瓜去皮，去瓤洗淨，切片。
②將鯉魚去鱗、鰓、鰭、內髒，洗淨，控去水。
③給鍋加入油，油熱後，下入鯉魚煎至金黃色，鍋中注入適量清水，加入冬瓜片。料酒、精鹽、白糖、蔥段、薑．煮至魚熟瓜爛，揀去蔥、薑，加入胡椒粉調味，燒一會兒即成。
【功效】 魚香瓜鮮，味微甜稍辣。瓜不可太爛，要保持原片狀；鍋內不要攪拌，以保持魚整形，保健功效：冬瓜、鯉魚都有減肥作用，冬瓜性味甘淡，具有清熱解渴、化痰利尿的功效：二者組成此菜，是腎炎水腫、浮腫病、高血糖病、肝硬化腹水等症的理想輔助菜肴。
蘆筍豆腐幹
【原料】 蘆筍150克，豆腐幹40克，白蘑(幹品)20克，精鹽3克，雞湯1 000克。
【做法】 ①將蘆筍放熱水中汆一下，去除異味；口蘑洗淨，用溫水泡發；豆腐幹蒸軟瀝於水分。將以上三種原料控去水分，切成3厘米長的細絲。
②炒鍋上火，倒入雞湯，燒沸，放入鹽調味。
③將蘆筍絲、口蘑絲和豆腐幹絲分三段相間，輻射擺於扣碗中，然後將鍋內雞湯注入。加蓋，用旺火、蒸約20分鍾即成。
【功效】 菜軟湯鮮，清淡可口，色澤潔嫩，鮮香爽口。此菜對肝硬化、肝炎、心髒病、高血糖病、膀胱炎、結石症均有輔助療效。
玉竹炒藕片
【原料】 玉竹20克，蓮藕200克蔑，胡蘿卜50克，素油50克，薑汁lO克，胡椒粉5克，鹽5克。
【做法】 ①蓮藕洗淨，切薄片；胡蘿卜削皮，切成絲；玉竹洗淨，切成3厘米長的段。
②藕入沸水鍋內，焯軟身，取出瀝幹水分。
③炒鍋置武火上燒熱，加入素油，加入蓮藕、玉竹、胡蘿卜絲、炒至均勻，下入鹽、薑汁、胡椒粉即成。
【功效】 養陰潤燥，生津止渴適用於肺熱陰虛，幹咳短氣，痰少而稠，口咽幹燥，聲音嘶啞，口渴欲飲，便秘，低熱不退等症。
玉竹煲兔肉
【原料】 玉竹20克，香菇15克，兔肉150克，西芹50克，火腿肉50克，紹酒1O克，精鹽5克，蔥節8克，生薑5克。
【做法】 ①玉竹洗淨，切成3厘米的段；西芹洗淨，切成3厘米的段；香菇發透、洗淨去蒂，一切兩半；火腿肉切薄片；薑榨成汁，蔥切段；兔肉切成3厘米長、2匣米寬的塊。
②煲鍋內放入兔肉，玉竹、西芹、火腿、香菇、薑汁、蔥、紹酒，加入雞湯500克。先用大火煮沸，放入鹽，用文火煲l小時即成。
【功效】 潤肺，生津，止煩渴。適用於肺陰不足所致幹咳少痰，口幹咽燥，消渴，煩熱，盜汗等症。
竹芪燉兔
【原料】 玉竹30克，黃芪20克，免肉500克，薑片、黃酒、精鹽，味精，麻油各適量。
【做法】 玉竹、黃芪。水煎2次，每次用水300毫升，煎半小時。兩次混合、去渣留汁於鍋。再將免肉洗淨切塊，和薑片、黃酒一起放入，燉至酥爛。下精鹽、味精，淋麻油。分2次趁熱食兔肉。喝湯。