古人雲：“五畜為益。”利用畜肉煮粥，不僅清香味美，而且營養豐富。
畜肉含有豐富的能量、優質蛋白質、大量的B族維生素、微量元素及脂類物質等。畜肉煮粥，不僅能夠飽腹，如能搭配得當，還能起到增強體質、緩解病症的作用。
以下介紹幾款自製美味肉粥：
（1）羊肉粥
原料：羊肉200克，白蘿卜1個，粳米150克，香菜、鹽適量。
做法：羊肉洗淨，切丁；白蘿卜洗淨，切塊；粳米洗淨；羊肉、白蘿卜加適量水同煮，去膻味後，取出白蘿卜，放粳米同煮成粥；粥好後，加香菜、鹽調味即可。
功效：羊肉粥有益氣補虛、溫中暖下、益腎壯陽等功效，特別適合冬季食用。
（2）脊肉粥
原料：豬脊肉100克，粳米100克，油、鹽、味精、胡椒粉適量。
做法：豬脊肉洗淨，切塊；粳米洗淨；豬脊肉用油炒一下，加粳米與適量水同煮；粥將好時，放鹽、味精、胡椒粉調味即可。
功效：脊肉粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物等，能有效防止營養不良。
（3）皮蛋瘦肉粥
原料：皮蛋2個，瘦肉150克，大米100克，鹽、味精、陳醋、酒、胡椒粉、蔥薑末適量。
做法：皮蛋去殼、洗淨，切片；瘦肉洗淨，切片，加陳醋、酒、蔥薑末醃30分鍾；大米洗淨，加適量水煮粥；粥至八成熟時，加皮蛋同煮；粥好後，放鹽、味精、胡椒粉調味即可。
功效：皮蛋瘦肉粥味道鮮美，能強身健體，和中暖胃。
（4）豬肝粥
原料：豬肝50克，粳米250克，鹽、胡椒粉適量。
做法：豬肝洗淨，切片；粳米洗淨；豬肝、粳米加適量水一起煮粥；粥好後，加鹽、胡椒粉調味即可。
功效：豬肝粥含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童身體發育，可有效防治缺鐵性貧血。
（5）兔肉粥
原料：兔肉100克，粳米100克，香菇50克，鹽、味精、蔥薑末、胡椒粉適量。
做法：兔肉、香菇洗淨，切丁；粳米洗淨，加適量水煮粥；粥沸騰後，放入兔肉、香菇、蔥薑末共同煮粥；粥將好後，放鹽、味精、胡椒粉調味即可。
功效：兔肉粥有補中益氣、健腦增智等功效。
（6）烏雞粥
原料：大米100克，烏雞100克，香菇20克，枸杞15克，蓮子、蔥花、鹽適量。
做法：烏雞洗淨，切塊；大米、香菇洗淨；烏雞加適量水燉煮，至湯發白時，撈出烏雞；在烏雞湯中放入大米、香菇、枸杞、蓮子、蔥花共同煮粥；粥將好後，加鹽調味即可。
功效：烏雞粥有健脾養胃、補氣養血等功效。
（7）牛肉茸粥
原料：牛肉25克，大米50克，香菜末、鹽適量。
做法：牛肉洗淨，去筋剁茸；大米洗淨，加適量水煮粥；粥沸騰後，放入牛肉茸共同煮粥；粥好後，加香菜末、鹽調味即可。
功效：牛肉茸粥富含優質蛋白和鐵，可以滋身壯體、預防貧血。