“五行蔬菜湯”，是用白蘿卜（白色）、蘿卜葉（青色）、香菇（黑色）、胡蘿卜（紅色）、牛蒡（黃色）五種顏色的蔬菜按一定比例配製煮成的湯。“五行蔬菜湯”能補充營養，強身健體，防治多種慢性頑固性疾病。
那麼，“五行蔬菜湯”為什麼會有如此奇效呢？
（1）“五行蔬菜湯”能使人體體液更趨健康
如今，隨著生活水平的提高，人們的飲食越來越偏向於高蛋白、高脂肪，大魚大肉成為了人們餐桌上的常客，與此同時人們攝入蔬菜的量則相應減少，這直接導致人體體液呈酸性，而健康的人體體液應為弱堿性。酸性體液是導致疾病的根源，如高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、肥胖症、糖尿病、便秘、骨質疏鬆症、癌症等均與酸性體質密切相關。而“五行蔬菜湯”正好能彌補飲食中蔬菜的缺乏，常喝能使人體體液趨弱堿性，能有效保持人體健康。
（2）“五行蔬菜湯”深諳中醫理論
從中醫理論來看，“五行蔬菜湯”配伍——青者入肝、紅者入心、黃者入脾、白者入肺、黑者入腎，五色滋潤五髒。
（3）“五行蔬菜湯”營養豐富
“五行蔬菜湯”的主要營養成分有維生素A、維生素B群、維生素D群、鈣、鐵、磷、鎂、硒、粗纖維、鞣酸等。其中，維生素A，可強化免疫機能；維生素B群、維生素D群，可強化腎髒、肝髒、免疫機能；鈣、鐵，可增加血液質與量、去除肌肉疲勞、消除焦躁；磷、鎂、硒，可提升肌肉力量；粗纖維，可抑製癌症；鞣酸，可抑製發炎。
那麼。“五行蔬菜湯”如何做呢？
原料：白蘿卜（中型約1/4根），白蘿卜葉（用大蘿卜的葉子約1/4量），胡蘿卜（中型約1/2根），牛蒡（中型約1/2根），幹香菇1枚。
做法：蔬菜連皮切大塊；烹煮的鍋用耐熱玻璃鍋；放進青菜量3倍的水；煮開後，再用小火燉煮2小時；直接飲用菜湯即可。
溫馨提示
做“五行蔬菜湯”，務必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益；不要混合其他的藥草或植物，以免產生有毒物質；不要混合其他的動物食品，如肉、魚等；最好不使用琺琅或特氟龍加工鍋。