（3）多果蔬：經常吃水果、蔬菜，每天至少食用300～400克蔬菜和水果。
（4）多進鈣：魚、杏仁、脫脂奶製品和綠色蔬菜都含有豐富的鈣，宜經常食用。
（5）多餐少食：每餐吃得過飽，反而吸收少，增加內髒的負荷。老年人合理節製飲食，每餐吃七八成飽即可，宜少食多餐，有人主張75歲以上的高齡老人甚至可以一日四餐。
乙肝患者飲食方式的“四宜四忌”
（1）宜細嚼慢咽：有些乙肝患者有不好的飲食習慣，習慣於吃快食。由於食物沒有得到充分的磨碎，久而久之對人體的消化功能產生影響，於健康不利。而吃得慢些容易產生飽腹感，可以防止進食過多，所以細嚼慢咽是中老年健康的必要保證。現代醫學也研究證實，細嚼慢咽不僅能幫助乙肝患者消化，而且人們咀嚼食物產生的唾液具有很強的消毒能力，它能使食物中致癌物質的毒性減弱。食物進入口內，一般要細嚼30秒以上，方可達到最佳效果。在咀嚼時，不要單側咀嚼，單側咀嚼天長日久會造成下頜骨單側肥大，對側的牙床也會萎縮。
因此，還要養成雙側咀嚼的習慣。
（2）宜定時就餐：“不時，不食”，這是健康飲食經驗的總結，即不到該吃飯的時候，就不吃東西。一日三餐，食之有時，脾胃適應了這種進食規律，到時候便會做好消化食物的準備。好吃零食的人，到了該吃飯的時候，常會沒有饑餓感，勉強塞進些食物，也不覺有何滋味，而且難以消化。現代醫學也提倡，人們每餐進食應有較為固定的時間，這樣才可以保證消化、吸收正常地進行，脾胃活動時能夠協調配合，有張有弛。
（3）進食宜樂：乙肝患者進食要宜保持樂觀情緒，怒後勿食，食後勿怒。良好的精神狀態於保健有大益。力戒煩惱憂愁，避免情緒過極。進食過程中，不談令人不愉快的事情，多想令人高興、愉快的事。
《壽世保元》謂：“脾好音聲，聞聲即動而磨合。”故在進食中，聽一些輕快的音樂，也有助於消化吸收。食境宜潔，宜靜，有助於激發食欲。嘈雜、髒亂不堪的環境，勢必影響人的情緒，於健康不利。
（4）過節時宜節製飲食：每當逢年過節，佳肴、醇酒滿桌，格外豐盛。有些乙肝患者常過分追求美酒佳肴，過度飲酒飽食。有的人在餐後0.5～1小時突然出現頭暈、眼花、心慌、氣短、脈搏頻數、血壓升高、上肢麻木等一係列症狀，發生所謂現代文明病——節日“美味綜合征”。近些年來，這種現代文明病的發病率呈逐年增高的趨勢。“美味綜合征”是過量食用美味佳肴引起的。所以，乙肝患者過節要忌大吃大喝。
（5）忌不吃早餐：不吃早餐，實際上是實行了少餐製，即兩餐製。
因為上午餓得透，中午就吃得多，使多餘的熱量轉變成脂肪沉積起來。
如果晚餐又很豐盛，油水較大，由於晚上人體血液中胰島素含量升至高峰，就將多餘的能量儲存起來，使人日益發胖。研究表明，不吃早餐的人，血中膽固醇比吃早餐的人要高33%左右；吃早餐的人比不吃早餐的人，心髒病發作的可能性要小。臨床也證實，早上起床後2小時內，心髒病發作的機會比其他時間高1倍左右，這種情況可能與較長時間沒有進餐有關。膽結石的發生也與不吃早餐關係密切。因為空腹過久，膽汁成分發生變化，膽酸含量減少，膽固醇的含量相對增高，這就形成了高膽固醇膽汁。如果不進早餐，久而久之，膽汁中的膽固醇達到飽和，在膽囊裏成為結晶沉積下來，就可發生膽結石。
（6）忌晨起後立即進食：乙肝患者早晨剛起床，胃還處於半休眠狀態，至少需要半小時才能“蘇醒”。同時，早上唾液的分泌很少，胃液分泌也不充分。在這種情況下，乙肝患者如果立即進食或再吃一些難以消化的脂肪，就易導致消化不良。因此，晨起後最好先喝一杯水，休息半小時後再進食。
（7）忌食熏烤食物：熏烤類食物有致癌作用，主要是由於燃料在不完全燃燒時，產生大量的多環芳烴汙染食物所致。醫學家們也早就有這樣的發現，居住在冰島的居民，他們常年吃大量的熏烤食物，如熏魚等，死於胃癌者占癌症死亡總數的50%以上。但冰島地區的海員則不然，他們在海外港口可經常吃到較多的新鮮食物，癌症發病率就相對減少。波羅的海沿岸從事漁業生產的居民，經常大量吃熏魚，癌症的病死率達318/10萬；而該地從事農業生產的居民，癌症死亡率僅為149/10萬，消化道癌症死亡率為38/10萬。有資料報道：在我國貴陽花溪地區，人們也慣常食用臘肉、熏魚，胃癌病死率較高。由此可見乙肝患者還是忌吃熏烤食物為好。