（7）少咖啡：咖啡與冠心病患者之間有著直接的聯係。據統計，如果每天喝6杯咖啡，死於心力衰竭的風險增加3倍。
肝病患者常需“三種維生素”
近年來的研究表明，適量補充維生素，有助於肝炎的治療。維生素C，維生素Ｋ，維生素Ｅ是肝病患者需補的三類維生素。臨床上發現，維生素C有助於改善肝功能，促進新陳代謝，因此已被作為肝炎治療的輔助用藥。而肝炎患者經常出現食欲缺乏、惡心嘔吐的症狀，均可造成維生素C攝入減少，更需及時補充。患者可以每日服用3次，每次100毫克。研究表明，維生素Ｋ有利於治療肝炎引起的肝細胞壞死、變性，有助於緩解肝區疼痛。但是，維生素Ｋ屬於脂溶性維生素，口服不能吸收，需要肌內注射（每日20毫克）或靜脈點滴（每日30～40毫克）。此外，維生素Ｅ也可作為肝病患者的輔助用藥，此種維生素可以保護多價不飽和脂肪酸，減少組織耗氧量，還能保護受損的肝細胞。
但是，大量的研究表明，服用大劑量的維生素Ｅ不僅會對機體造成不利影響，還會影響維生素Ｋ發揮作用，所以有關專家建議，普通人每日補充維生素Ｅ不要超過800U。
乙肝患者不可缺少B族維生素
乙肝患者最重要的營養成分不隻是蛋白質，維生素也不可缺少。
因為澱粉在肝內轉化成新的物質需要維生素；另外肝還要分解無用的物質和毒素。這些活動主要靠酶，酶在發揮作用時依靠的是維生素。
在維生素中，與肝髒有較密切關係的是B族維生素。它包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少這些B族維生素，則肝細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現食欲缺乏。而事實上確實如此，肝損害在許多場合下是和維生素B缺乏症並行的。
所以營養學家強調乙肝患者應適當補充B族維生素，補充的辦法是每天服用一定量的幹酵母，1次4～6片，每日3次，既經濟又恰到好處。況且此法還可以改善肝病引起的許多臨床症狀，如皮膚瘙癢，眼睛幹澀，消化不良等。
乙肝患者需要補充“五種微量元素”
微量元素尤其是硒與乙肝關係最為密切，鐵、銅、鋅、錳、鉬與乙肝關係緊密。某些元素在體內過量或缺乏可能是一些肝髒疾病的致病因子，肝髒疾病又可破壞與微量元素有關的內環境的穩定。從一般情況考慮，補充一些容易缺乏的微量元素對乙肝患者是有益的。
（1）硒：肝炎、肝硬化患者的血硒水平明顯低於正常人，血硒水平降低與乙肝的嚴重程度有關。而補充硒後，人體的血硒水平有所提高，乙肝和病毒性肝炎死亡率明顯下降。
（2）鐵：體內過量的鐵主要積聚在幾個實質性器官中，肝中的沉積通常最為明顯，腸道吸收增加或多次輸血均可引起血鐵沉積。有文獻報道，病毒性肝炎患者體內血清鐵呈現高水平，升高程度與膽紅素的升高，蛋白質降低和球蛋白增高相一致，並且血清鐵恢複較慢。所以肝炎患者補鐵時應慎之又慎。
（3）銅：在正常情況下，血清銅含量極微。但在肝發生病變時，血清銅出現異常升高，慢性乙型肝炎、肝炎後肝硬化，血清銅升高明顯。因此，血清銅升高可能是肝病，引起體內銅蛋白的重新分布，由肝進入血液而使血銅升高。
（4）錳：肝是錳新陳代謝的關鍵場所。有研究表明，早、晚期肝硬化和肝癌患者血清錳顯著低於其他人群。
（5）鋅：慢性乙肝患者血清鋅隨著病變程度而逐漸降低，原因是慢性乙肝尤其是肝硬化時，由於肝門脈高壓和淋巴淤積，膽鹽減少，小腸功能紊亂導致鋅的吸收以及在肝內儲存的減少；白細胞分泌內源性調節物使鋅排泄增加；慢性乙肝患者食欲缺乏，進食困難或營養缺乏會導致血鋅下降。
乙肝患者飲食強調“五多”
（1）多纖維：纖維豐富的食品有益健康，是維生素和礦物質的重要來源。纖維有助於消化，能避免患胃腸道疾病。粗糧比細糧有更多的營養價值，有助於維持消化液的正常分泌，還可預防便秘；（2）多吃魚：魚的脂肪少，但它含有人體所需的重要營養物質。經常多吃魚能增強人的免疫能力，降低早期死亡率。