一般認為，超過標準體重的10%為超重，超過20%為肥胖，超過30%為中度肥胖，超過50%為重度肥胖。肥胖人除了容易發生高脂血症、原發性高血壓和心腦血管並發症外，肝膽疾病也是常見的並發症。肝組織活檢表明，約50%以上的肥胖症患者合並脂肪肝，並且與膽囊炎、膽石症同時存在。對於肥胖的人來說，要從進食量的均衡、清淡、不過量做起，持之以恒，長期堅持，就會有確實的防治效果。至於有效地控製體重，則應重視和加強運動鍛煉，以及工作、學習和生活中要參加一定強度的公益活動或義務勞動。以最不顯眼的廣播體操而言，每天堅持做操，認真規範地做2～3次，也可達到運動鍛煉的目的。大多數肥胖屬於單純性肥胖，是由於攝入過多的高熱能食物而不運動、消耗又少，導致脂肪多餘積聚引起的。而且要看到，體重與胖瘦並非完全成正比，如舉重運動員肌肉發達，身體超重，但並不算肥胖；而一些人體形瘦小，倒可能體內脂肪含量高，產生隱性肥胖。
（5）不酗酒：酗酒會破壞人體正常脂肪代謝，脂肪細胞堆積於肝髒發生脂肪肝。不飲酒或少飲酒，可以預防酒精性脂肪肝的發生。世界衛生組織認為，“飲酒有益於健康的說法，根本沒有嚴謹的科學根據，根本不存在飲酒有安全量的問題”。因此，飲酒愈少愈好，最好不飲，特別是不要養成一個人單獨飲酒的習慣。
（6）積極治療原發疾病：高脂血症、肥胖症、糖尿病等許多疾病都可引起脂肪肝，因此，積極治療原發疾病，去除病因，也是預防脂肪肝的重要措施之一。
（7）慎用藥：日常生活中，要避免長期應用四環素、糖皮質激素、合成雌激素及某些降血脂藥物，以防藥物性脂肪肝。
孕婦如何預防脂肪肝
妊娠期出現的脂肪肝包括妊娠嘔吐引起的脂肪肝和妊娠晚期引起的急性脂肪肝。前者見於孕婦出現嚴重而長時間的嘔吐後，可有飲食攝入不足導致營養不良的表現，補充足夠的熱量及營養物質後肝損傷即可消失。隨著妊娠嘔吐的緩解與控製，肝功能損害和脂肪肝均可完全複原。
妊娠期急性脂肪肝少見，一般發生於初次妊娠的第7～9個月。常於上呼吸道感染或靜滴大劑量四環素後起病，可迅速發生肝功能衰竭。該病一旦診斷明確，應盡早作剖宮產術終止妊娠。急性脂肪肝常可迅速康複，從而保住母嬰生命，自然分娩、引產隻會加重病情，故有弊無利。預防呼吸道感染以及避免使用四環素可能有助於減少妊娠期急性脂肪肝的發生。
乙肝患者怎樣預防脂肪肝
為預防肝炎後脂肪肝的發生，應注意做到：①在肝炎恢複期，注意處理好休息和活動的關係，避免長期臥床，做到動靜結合，不要使體重過分增加，避免肥胖；②要合理地安排飲食，避免營養過度，要適當地少吃脂肪類食品，但更重要的是不要過多地吃糖或其他甜食。這是因為糖類攝入過多時，也會在體內轉變為脂肪儲存起來。如果能注意做到上述兩個方麵，脂肪肝是可以避免的。
老年人怎樣從飲食上預防脂肪肝
從飲食上預防脂肪肝的重要措施有：食物多樣，穀類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、豆類或製品；經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；吃清淡少鹽的膳食；限量飲酒；吃清潔衛生、不變質的食物。
除了上述原則外，尚須特別注意以下兩點：①三餐要合理：即建立合理飲食製度，應每天吃早餐，切忌暴飲暴食、嗜食、偏食、挑食，並且要做到少吃零食。專家們建議：三餐的比例為早餐占全日總熱能的30%，午餐40%，晚餐30%。
②饑飽要適當：人們的日常飲食應做到：飲食適度，饑飽適當，達到營養適度，即攝入與消耗相平衡，肥胖者飲食宜控製在七八成飽的範圍內。