【配方】茯苓、芡實、蓮子肉、山藥、黨參各30克,糯米粉150克,粳米粉300克,蜂蜜、白糖各50克。
【製法】將茯苓、芡實、蓮子肉、山藥和黨參研成細粉,與剩餘四物和勻,加清水適量調勻,規整成型,上籠蒸熟,取出稍晾切成條糕即成。
【用法】每早空腹適量食之。
【功效】健脾益氣,補中滲濕。
【主治】消化不良所致食少腹瀉,麵色饑瘦及小兒疳積。
【出處】《中醫方劑學》
山楂粥
【配方】山楂30克,粳米60克,白砂糖10克。
【製法】將山楂煎出濃汁去渣,再加入粳米、白砂糖煮成稀粥。
【用法】每日2次,不宜空腹食用,脾胃虛弱者慎服。
【功效】消食積,行結氣,散瘀血。
【主治】食積停滯,脘腹脹滿。
【出處】《粥譜》
紅蘿卜麥米粥
【配方】紅蘿卜200克,麥米30克。
【製法】將紅蘿卜洗淨切碎,麥米淘洗幹淨,同放進開水鍋內煮開,再轉小火熬至粥稠即可食用。食時可加少許調味品。
【用法】上為2日量,連服數日。
【功效】健脾益胃,消食化積。
【主治】食滯泄瀉,燥熱食積,胸痞胃脹。
【出處】經驗方。
曲米粥
【配方】神曲15克,粳米60克。
【製法】將神曲搗碎,煎取藥汁後去渣留汁。再用藥汁加粳米熬粥即可。
【用法】每日2次,連服數日。
【功效】消食開胃。
【主治】飲食積滯。
【出處】《多能鄙事》
雞內金粥
【配方】雞內金6克,粳米100克。
【製法】將雞內金文火炒至黃褐色,研細粉備用。粳米加水500毫升。煮至米開花,加入藥粉。再煮2~3沸即可。
【用法】每日早晚空腹溫熱食之。
【功效】健脾益胃,消食化積。
【主治】脾胃傷食之胃痛,脘腹脹滿,噯腐吞酸,或吐未消化食物。
【出處】《壽世新編》
黃精粥
【配方】黃精、山藥、黃芪、黨參各35克,糯米、粳米各50克。
【製法】將各藥洗淨、切碎(黃芪用紗布包好)置鍋中,加水適量,沸後棄湯不用,再將米淘淨,放入藥內,加水適量煮至粥成,棄黃芪包。
【用法】空腹食粥和藥。
【功效】益氣補虛,健脾和胃。
【主治】脾胃氣虛所致的消化不良,食少便溏,病後體虛,慢性病消耗性營養不良。
【出處】經驗方。
鮮藕粥
【配方】鮮老藕適量,粳米100克,紅糖少許。
【製法】將鮮老藕洗淨,切成薄片。粳米淘淨,將粳米、藕片、紅糖放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮至米爛成粥。
【功效】健脾,開胃,止瀉。
【主治】中老年人體虛,食欲不振,口幹舌燥等症。
【出處】《老老恒言》
桂心粥
【配方】粳米50克,桂心2克,茯苓2克,桑白皮3克。
【製法】將桂心、茯苓、桑白皮放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮20分鍾,濾去藥渣、留汁。將粳米淘淨,與藥汁一起放入鍋內。加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮,至米爛成粥即可。
【用法】每日1次,作早餐食用。
【功效】溫化水飲。
【主治】水飲停蓄胃脘,上逆犯胃引起的胸滿、咳逆、欲嘔、飲食不下等症。
【出處】《食醫心鑒》
炒扁豆山藥粥
【配方】炒扁豆100克。淮山藥100克,大米55克。
【製法】炒扁豆、淮山藥、大米加水煮成粥即可。
【用法】可供早晚餐食之。小兒每次用量酌減。
【功效】健脾養胃,止瀉。
【主治】脾胃虛弱、食欲不振、食少久瀉、小兒疳積。
【出處】經驗方。
蘿卜子粥
【配方】蘿卜子20克,粳米50克,生薑5克。
【製法】將蘿卜子搗碎、生薑切碎、入鍋加水500毫升,煎15分鍾後,過濾留汁,入粳米煮為稀粥。
【用法】每日早晚溫熱服食。脾胃素虛,妊娠嘔吐者慎用。
【功效】消食導滯,和胃止嘔。
【主治】傷食嘔吐,症見嘔吐酸腐,噯氣厭食。吐後反暢,脘腹脹滿,大便臭穢或溏泄。