禁忌：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
48.川芎寄生魚頭湯
原料：草魚300克，川芎9克，桑寄生24克，棗（幹）20克，薑5克，鹽4克。
製作：1.將鯇魚（草魚）頭去鰓，洗淨。
2.生油起鍋，放下魚頭，稍煎鏟起。
3.川芎、桑寄生、生薑、紅棗洗淨。
4.把全部用料一起放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，加鹽調味即可。
用法用量：可作中餐、晚餐。
功效：腦血栓調理、補血調理。
營養分析：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
禁忌：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝髒、黃瓜、蘿卜同食。
49.川芎當歸羊肉湯
原料：羊肉（瘦）60克，川芎9克，當歸9克，薑4克。
製作：1.將羊肉去肥脂，切塊。
2.生薑刮皮，洗淨，切片。
3.川芎、當歸、紅棗洗淨。
4.把全部用料一起放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至羊肉爛熟為度，調味即可。
用法用量：可作中餐、晚餐。
功效：補血調理、腦血栓調理。
營養分析：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵禦風寒之功效。
禁忌：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅幹菜同食；吃羊肉不可加醋，否則體內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
50.山楂枸杞子兔肉湯
原料：兔肉500克，枸杞子15克，山楂（幹）30克，山藥（幹）20克，棗（幹）20克，鹽4克。
製作：1.將枸杞子、山楂子、淮山（山藥）、紅棗洗淨。
2.將兔肉洗淨，切塊，去油脂，用開水拖去血水。
3.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。
用法用量：可作中餐、晚餐。
功效：腦血栓調理。
營養分析：兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。
禁忌：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、橘皮、半夏、苦參、甘草同食。
51.三耳湯
原料：銀耳（幹）10克，木耳（幹）10克，平菇10克，冰糖30克。
製作：將銀耳、木耳、平菇泡發、洗淨、去雜，放入碗中，加冰糖和適量，上籠蒸1小時，熟透。
用法用量：可分次或1次食用，每日2次。
功效：肺調養調理、高血壓調理、腦血栓調理。
營養分析：銀耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
禁忌：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
52.參芪鵪鶉湯
原料：鵪鶉肉300克，黃芪15克，黨參15克。
製作：1.鵪鶉去毛及內髒。
2.將黨參、黃芪放入鵪鶉肚內，加水、油、鹽適量，隔水燉2小時，除去黨參、黃芪即成。
用法用量：佐餐食，1日內食完。
功效：腦血栓調理、補虛養身調理、營養不良調理。
營養分析：鵪鶉肉適宜與營養不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑製血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。常食鵪鶉肉可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖症患者的上佳補品。